云南的米线种类繁多，各具特色，其中最为著名且被广泛推荐的是 **红河州蒙自市的过桥米线** 。
以下是具体推荐理由：**发源地** ：蒙自是过桥米线的发源地，有着悠久的历史和传统做法。许多米线的起源故事都与蒙自相关，如杨秀才的故事。**味道** ：蒙自的过桥米线以其独特的制汤工艺和丰富的配料而闻名。汤料鲜美，肉片鲜嫩，味道佳美无比，深受食客喜爱。**正宗性** ：蒙自的米线保留了最传统的做法和风味，是各地过桥米线中的正宗代表。许多米线店都声称自己的米线是“祖传”的，以蒙自米线为荣。**推荐店铺** ：在蒙自，有几家著名的米线店值得一试，如蒙自老街的过桥米线店，这些店铺通常生意兴隆，顾客盈门。**其他推荐** ：除了蒙自，云南其他地方也有许多美味的米线。例如，丽江古城的过桥米线也颇受欢迎，丽江古城入口的桥香园和古城兰花街的过桥米线都得到了游客的好评。综上所述，如果你到云南旅游或想品尝正宗的过桥米线，强烈推荐你去红河州蒙自市。此外，昆明也有许多米线店，虽然可能不及蒙自地道，但也不乏美味的选择。
