在选择养殖的鸡品种时，若以高产和易养为主要目标，以下是一些推荐的品种：

三黄鸡：

三黄鸡体型小，适应能力强，肉质细嫩，味道鲜美，产蛋量高，生长快，且在国内外都有很高的声誉，是我国最著名的土鸡品种之一。

山东芦花鸡：

芦花鸡适应能力强，生长快，容易饲养，适合高寒山区肉蛋兼用品种，养殖成本低，有很好的经济效益和市场发展前景。

青脚麻鸡：

青脚麻鸡肉质细嫩，具有山区土鸡的特色，适应性强，生长快，抗病力高，养殖效益好。

北京白鸡：

北京白鸡体型小，耗料少，产蛋多，适应性强，遗传稳定，0-20周龄成活率94-98%，21-72周龄成活率90-93%，72周饲养日产蛋数300枚，平均蛋重59.42克，料蛋比2.23-2.32:1。

海兰白鸡：

海兰白鸡体型小，性情温顺，耗料少，抗病力强，产蛋多，育成期成活率97-98%，0-18周耗料量5.66千克，达50%产蛋率日龄155天，高峰产蛋率93-94%，入舍鸡80周龄产蛋数330-339枚，产蛋期成活率96%，料蛋比1.99:1。

依莎褐蛋鸡：

依莎褐蛋鸡是国际优秀的高产蛋鸡之一，0-20周龄成活率为98%，21-74周龄成活率为93%，76周龄入舍母鸡产蛋数292枚，达50%产蛋率平均日龄168天，产蛋高峰周龄27周龄，高峰期产蛋率92%，74周龄产蛋率为66.5%。

海兰褐蛋鸡：

海兰褐蛋鸡是美国海兰国际公司培育的高产蛋鸡，育成期成活率96-98%，产蛋期成活率95%，达50%产蛋率的日龄151天，高峰产蛋率93-96%，72周龄入舍鸡产蛋数298枚，产蛋量19.4千克，80周龄入舍鸡产蛋数355枚，产蛋量21.9千克，料蛋比2.2-2.5:1。

固始鸡：

固始鸡既可以当做蛋鸡养，也可以当做肉鸡养，是国内有名的肉蛋兼用型优良品种，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，鸡蛋很大，蛋清很厚，蛋黄很黑。

卢氏鸡：

卢氏鸡适应性很强，觅食能力强，耐粗饲料，肉质很好，味道鲜美，产的蛋质量也很好，一只鸡平均一年的产蛋量在110—150个左右。

黑羽乌鸡：

黑羽乌鸡抗病能力强，适应性广，管理简单，饲料报酬高，生长快，繁殖周期短，适宜大规模养殖，乌鸡蛋在市场上也很受欢迎。

根据以上信息，若注重肉质和产蛋量， 三黄鸡、 山东芦花鸡、 青脚麻鸡、 北京白鸡、 海兰白鸡、 依莎褐蛋鸡和 海兰褐蛋鸡都是不错的选择。若考虑适应性、抗病能力和易养性， 固始鸡、 卢氏鸡和 黑羽乌鸡也较为推荐。

建议根据具体的养殖环境和市场需求，选择最适合的品种进行养殖。