桂花鱼对水质的要求较高，以下是一些关键的水质管理要点：
溶氧量：
桂花鱼需要较高的溶氧量，一般要求每升水中的溶氧量在5毫克以上，特别是在高温季节，需要及时注水换水以保持水质稳定。
pH值：
桂花鱼适宜的pH值范围在7.0~8.5之间，最适宜的pH值在7~8之间。pH值的波动应小于0.5，否则会影响桂花鱼的摄食和生长。
透明度：
透明度是反映水质清洁程度的重要指标，一般要求透明度在30~40厘米之间。过低的透明度会导致水质浑浊，影响桂花鱼的生长和健康。
水质清洁：
水源要充足、清新、无污染。定期更换水体，保持水体流动，并使用微生物制剂和EM菌等调节水质。
底质：
养殖池塘的底质要好，淤泥不能太深，一般以10厘米左右为宜。底质的好坏直接影响水质和鱼类的健康。
温度：
桂花鱼生长的适宜水温为18~32℃，最适水温为23~28℃。水温过高或过低都会影响其生长。
换水：
在高温季节和阴雨天气，应增加增氧机的开启时间，确保水体溶氧充足。定期更换水体，每次加水量为30~40厘米，逐步加深池水至1.5米以上。
疾病防控：
定期对池塘进行消毒处理，保持水体清洁，防止疾病的发生。
综上所述，要养殖桂花鱼，需要确保水质清新、溶氧充足、pH值适宜、透明度适当、底质良好，并定期进行水质管理和消毒。这些措施可以有效提高桂花鱼的养殖成功率。
