农村养殖选择什么品种较好，这主要取决于当地的市场需求、养殖条件以及养殖者的目标。以下是一些推荐的农村养殖品种及其特点：

野鸡养殖

优势：肉质美，不挑食，食量小，省饲料钱。养殖不需要建设大型厂房或购买机械设备，可以使用旧房子或仓库。市场前景开阔。

肉兔养殖

优势：出肉率高，含蛋白质高，皮能卖，饲料成本低（野草、蔬菜等）。市场上主要的肉兔品种以野兔为主。

甲鱼养殖

优势：杂食性动物，几乎什么都吃，温室养殖8-10个月就可以上市，市场价在几十块一斤。前景不错。

小龙虾养殖

优势：适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，脂肪含量较低，深受消费者喜爱。

养羊

优势：羊肉价格高，市场需求稳定，羊绒、羊毛也有稳定需求。养羊未来发展空间广阔，尤其是肉羊养殖。

养殖虫子鸡

优势：鸡肉营养鲜美，黄粉虫也浑身是宝。营养价值高，受顾客欢迎，销路好。万源黑鸡的纯利润在10元左右，养2万只一年的收入可达20万元。

养殖蛋鸭

优势：鸭蛋价格相对较高，利用红土做咸鸭蛋口感好，容易出油黄。可以带动农户，实行饲料、鸡苗、疫苗统一配置。

波尔山羊养殖

优势：瘦肉品质高，生长速度快，繁殖能力强，抗病力强，遗传性稳定。适合大规模化养殖，市场前景好。

小尾寒羊养殖

优势：生长发育快，繁殖能力强，是农民脱贫致富的好项目。适合舍饲圈养，市场销量大。

黑山羊养殖

优势：肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高，具有多种药用功效。市场接受度高，适合全国各地养殖。

香鹑雁养殖

优势：市场新热点，营养丰富，肉食用者称“即像鹿肉，又像狗肉”，有很高经济价值。

珍珠鸡养殖

优势：肉质口感好，营养价值高，市场行情好，价格较高。

乌骨鸡养殖

优势：食疗效果好，对妇科病有一定疗效，适合不同地域养殖。

火鸡养殖

优势：体型大，瘦肉出产率高，肉质细嫩，蛋白质含量高，胆固醇含量低，适应能力强。

蛋鸡养殖

优势：市场需求大，价格稳定，鸡蛋市场售价高，总体效益可观。

白羽鸡养殖

优势：生长速度快，饲养周期短，出栏时平均体重大，肉质健康，低脂肪，高蛋白。

黄鳝养殖

优势：味美，有滋补保健及药功能，市场需求大，价格稳步提高，人工养殖利润空间广阔。

选择养殖品种时，建议综合考虑当地资源条件、市场需求、养殖成本以及养殖技术等因素，选择最适合自己的养殖项目。