适合盆景养殖的水果树包括：

石榴：

石榴树自古以来就深受人们喜爱，寓意着幸福美满和多子多孙。其株型优美，花朵鲜艳夺目，果实饱满多汁，富含营养。石榴喜欢光照良好的环境，需要保证充足的光照和适当的修剪，以促进开花结果。

银杏：

银杏是一种非常优雅的果树，适合作为盆景养殖。它的叶子形状独特，秋天会变成金黄色，非常美观。

柑桔：

柑桔类果树如四季橘等，适合在室内养殖，不仅美观还能清新空气。四季橘喜暖畏寒，适合在温暖湿润的环境中生长。

蓝莓：

蓝莓是一种多年生低灌木，适合盆栽养殖。它喜欢光照充足的环境，需要定期补充酸性肥料，长势旺盛，果实产量高。

小金桔：

小金桔果实小巧可爱，挂果期长，观赏价值高，且易于养护。

葡萄：

葡萄有多种品种，适合作为盆景养殖。盆栽葡萄需要选择适合阳台或室内的品种，保证充足的光照和适量的水分。

无花果：

无花果耐寒能力强，适合秋末冬初培育，果实营养丰富，适合作为盆栽观赏果树。无花果喜欢温暖湿润的环境，需要保持土壤湿润并避免积水。

杏：

杏树适合作为盆景养殖，尤其是矮化品种，丰产早产，树势控制简单。

火龙果：

火龙果耐阴耐旱，适合作为盆栽养殖，观赏价值高。

苹果：

苹果树最好是矮化砧木品种，适合盆栽养殖，丰产早产，树势控制简单。需要注意的是苹果盆栽最好种植两盆或以上，因为苹果树需要搭配一株授粉树。

树莓：

树莓是多年生小灌木，适应性和抗寒性强，适合北方地区盆栽。树莓果实营养丰富，具有防衰老和提高人体免疫力等功效。

桑葚：

桑葚营养价值高，喜欢高温暴晒，适合在阳台上养护。桑葚的昼夜温差大，长出的果实更甜。

柠檬：

柠檬树为芸香科柑橘属小乔木，果实富含维生素C，汁多肉脆，有浓郁的芳香气，适合作为盆栽养殖。柠檬喜欢温度高的地区，需要保证充足的光照。

油橄榄：

油橄榄在家居造景中备受喜爱，叶片表面深绿色，背面银灰白色或银灰绿色，适合作为盆栽养殖。

矮生香蕉：

矮生香蕉成年株高一般在90~120cm左右，适合作为阳台绿植养殖。

人参果：

人参果是一种茄科类的多年生双叶子草本植物，果肉味美汁多，营养丰富，适合作为挂果盆景养殖。

四季橘：

四季橘是芸香科金橘属的一种常绿果树，喜暖畏寒，适合在室内养殖，具有美化环境和清新空气的作用。

枸杞：

枸杞树干粗壮苍虬，叶片细小翠绿，果实红彤彤的，观赏价值极高，适合作为盆栽养殖。

这些果树在盆景养殖时，需要注意选择合适的品种、提供适宜的生长环境（如光照、水分、肥料等），并进行适当的修剪和养护，以确保其健康生长和良好的观赏效果。