在鱼塘养殖中，以下几种鱼类和水产动物被认为是比较赚钱的：

黄鳝

黄鳝喜欢生活在淤泥质水底层，在中国各地均能养殖。

近年来，黄鳝因其较高的食用价值和药用功效，市场前景看好。

胡子鲶（塘鲺）

胡子鲶属于亚热带、热带鱼类，易繁殖、个体大、耐低氧、适应性强。

市场价格较高，通常在20-25元/公斤。

田螺

田螺养殖市场乐观，自然产量日渐减少，人工育种技术已经成熟。

管理简单，疾病少，适合作为创业方式。

泥鳅

泥鳅可以进行稻田养殖，成本低，市场价格约10-15元/斤。

一亩地至少可以净赚2万元。

甲鱼

甲鱼营养丰富，可食用和药用，价格高。

养殖效益比养鱼和黄鳝都高，适合大规模推广。

小龙虾

小龙虾市场需求旺盛，价格高，繁殖快。

从养殖到餐桌的产业链完善，为养殖者提供稳定利润。

基围虾

基围虾养殖周期短，上市快，市场需求量大。

养殖成本相对较低，市场价格高，成功依赖于销售渠道。

鲍鱼

鲍鱼市场需求依然旺盛，尽管价格有所降低，但营养价值高。

养殖鲍鱼技术逐渐成熟，前景广阔。

扇贝

扇贝具有高经济价值，市场价格高，市场需求量大。

扇贝养殖利润高，市场前景广阔。

鲟鱼和岩浆鳗鱼

鲟鱼鱼子酱价格昂贵，但养殖成本也高，回本周期长。

岩浆鳗鱼是《星露谷物语》中的虚构鱼类，现实中养殖较少。

建议

选择养殖项目：根据地域、水质和市场需求选择适合的养殖项目。例如，南方地区可以考虑高密度养殖鳜鱼，北方地区可以考虑养殖黄鳝和泥鳅。

技术和管理：养殖成功与否很大程度上依赖于技术和管理水平。选择合适的养殖模式，如混养，可以提高产量和经济效益。

市场调研：了解市场需求和价格走势，合理安排养殖计划，确保养殖项目能够带来稳定收益。

疾病防治：重视疾病防治，定期检查鱼群健康状况，及时采取措施防止疾病的发生和传播。

通过以上分析，选择适合自己条件和市场需求的养殖项目，并进行科学管理和技术创新，可以有效提高鱼塘养殖的经济效益。