大棚养殖多种生物均可获得良好的经济效益，具体选择哪个品种更好养，需要根据当地市场需求、养殖技术成熟度以及个人或企业的经营能力等因素综合考虑。以下是一些推荐的大棚养殖品种及其特点：

大棚养鸡

技术要求不高，适合小规模发展。

成本低，投资少，农民容易接受。

拆迁方便，选址容易，疫病传播减少。

管理方便，饲养简单，劳动生产率高，周转快。

大棚养泥鳅

市场需求大，被誉为“水中之参”。

通过温室反季节养殖，可以在泥鳅上市量少时获得较好价格。

技术相对成熟，适合有一定养殖经验的人。

大棚养蛇

市场需求增加，前期投入较少。

适合初次养蛇的人，技术逐渐成熟。

大棚养龙虾

小龙虾市场需求旺盛，杂食性、生长速度快、适应能力强。

养殖周期短，见效快，发病率低，经济效益高。

大棚养锦鲤

锦鲤市场需求稳定，适合观赏和食用。

养殖技术相对成熟，管理方便。

大棚养黄鳝

黄鳝深受消费者喜爱，市场需求大。

一年四季均可养殖，经济效益好。

大棚养鸭

肉鸭养殖技术成熟，市场需求稳定。

鸭肉和鸭绒都有较高经济价值。

大棚养鹅

鹅肉市场需求增加，养殖技术相对成熟。

鹅蛋也有较高经济价值。

大棚养蛙

市场需求大，尤其是牛蛙等品种。

养殖技术逐渐成熟，管理方便。

大棚养蚯蚓

蚯蚓市场需求稳定，适合反季节养殖。

养殖技术相对简单，管理方便。

大棚养特种鸡

特种鸡如乌鸡、肉鸽等市场需求增加。

养殖技术相对成熟，管理方便。

大棚种植蔬菜和花卉

蔬菜和花卉生长周期短，对环境要求高。

大棚可以克服环境因素的影响，提高产量和质量。

大棚种植食用菌

食用菌如香菇、平菇等市场需求大。

大棚种植食用菌适合采光不好的环境，技术相对成熟。

建议

选择养殖品种：根据当地市场需求和自身条件，选择适合的养殖品种。例如，如果当地市场对小龙虾需求旺盛，可以考虑大棚养龙虾。

掌握技术：无论养殖何种品种，都需要掌握成熟的养殖技术，确保养殖过程顺利，减少疾病和损失。

市场调研：在决定养殖前，进行充分的市场调研，了解相关品种的价格走势和市场需求，以制定合理的养殖计划。

风险管理：养殖过程中要做好风险管理，包括疾病防控、市场波动应对等，确保养殖效益。

通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合的大棚养殖品种，以实现良好的经济效益。