人工养殖的金鱼有多种品种，以下是一些主要的品种：
金鲫：
金鲫是普通鲫鱼在家养条件下变异产生的红黄鲫鱼，经过多代人工培育而形成的一个品种。其特点是体色火红，色泽鲜艳，肉味鲜美，具有食用与观赏双重经济价值。
蝶尾：
蝶尾金鱼因其尾鳍特别宽大，形似蝴蝶而得名。这种金鱼的尾鳍形状优美，游动起来非常迷人。
狮子头金鱼：
狮子头金鱼体型短圆，腹部丰满圆润，背部呈弧形，背鳍高耸，胸鳍、腹鳍和臀鳍成双，尾鳍为双尾鳍四叶尾。其头部发达的肉瘤是其显著特征。
草金鱼：
草金鱼是金鲫鱼的一种，是中国观赏鱼类中最古老的一种，已有2000多年的饲养史。草金鱼适应能力强，食性较广，不需要精细管理，是最好养活的品种之一。
虎头金鱼：
虎头金鱼体型较大，头部特征明显，游动时气势磅礴，是观赏价值较高的一种金鱼。
鎏金金鱼：
鎏金金鱼身体结构简单，嘴巴较贱，喜欢攻击其他鱼，但饲养起来相对简单。
文种金鱼：
文种金鱼体型较为修长，尾鳍多为单叶，游动姿态优美。
蛋种金鱼：
蛋种金鱼体型较为圆润，尾鳍多为双叶，体型较大。
龙种金鱼：
龙种金鱼体型较为威猛，尾鳍多为三叶或四叶，游动起来如同游龙。
这些品种在体型、颜色、尾鳍形状等方面各有特色，适合不同观赏需求。在选择养殖金鱼时，可以根据自己的喜好和养殖条件来挑选合适的品种。
