在冬季养殖时，以下几种鱼类是比较适合的选择：

金鱼：

金鱼是一种非常耐寒的鱼类，适应范围广，可以在较低温度下生存和繁殖。它们对水质的要求不高，喂食简单，是一种比较容易养殖的鱼类。金鱼有多个品种，如蝶尾龙晴等，色彩丰富，非常受欢迎。

锦鲤：

锦鲤的抗寒性和金鱼相似，甚至更胜一筹。它们能在较低的水温下生存，但食量较大。锦鲤的体格健美，色彩斑斓，寓意吉祥，是一种非常受欢迎的观赏鱼。

草鱼：

草鱼是一种生长迅速、食性广泛的鱼类，喜欢在水草丰盛、水质清澈的水域中生活。它们能够承受一定程度的寒冷天气，肉质鲜美，价格便宜，是很多人日常吃鱼的首选。

中国斗鱼：

斗鱼是一种土生土长的本地品种，在低温环境下也能顽强生存，具有很高的观赏性。它们对环境要求不高，适合在裸缸中养殖。

唐鱼：

唐鱼是广州白云区特有的品种，能在低温环境下生存，且人工培育的品种多样，价格亲民，是冬天里适合饲养的小型宠物鱼。

鲤鱼：

鲤鱼适应能力强，生命力顽强，能在不同的水域环境下生存，并且能够承受一定程度的污染。它们是非常受欢迎的食用鱼类之一。

鲫鱼：

鲫鱼喜欢栖息在水草丰盛、水质清澈的水域，能够承受一定程度的寒冷天气。它们的肉质鲜美，适合做酸菜鱼。

鳊鱼：

鳊鱼生长缓慢，肉质鲜美，喜欢在水草丰盛、水质清澈的水域中生活。它们能够承受一定程度的污染，是很多人喜爱的食用鱼类之一。

鳜鱼：

鳜鱼是一种高温性鱼类，但在0℃以下或33℃以上都能生存，最适水温在18℃~30℃之间。它们是反季节养殖的最佳品种之一。

加洲鲈鱼：

加洲鲈鱼适应性广，抗寒能力强，能在水温2℃~34℃范围内生存，生长水温为15℃~25℃，是冬季养殖的优良品种。

斑点叉尾鮰：

斑点叉尾鮰生长快，个体大，食性广，抗病力强，能在水温0℃~28℃下生存，是一种高产的养殖鱼类。

根据以上信息，如果你希望在冬季进行养殖并且希望鱼类具有较强的耐寒性和适应性，金鱼、锦鲤、草鱼、中国斗鱼、唐鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鳜鱼、加洲鲈鱼和斑点叉尾鮰都是不错的选择。选择哪种鱼类还需根据你的养殖条件和个人喜好来决定。