在北方养殖，可以考虑以下几种项目：

肉牛养殖

牛肉市场需求旺盛，营养价值高，市场售价稳定且有上涨空间。北方适合放牧和圈养西门塔尔牛3-4代等优良品种，圈养生长速度快，饲料搭配合理可以降低成本并提高利润。

肉羊养殖

羊肉价格持续攀升，北方地区对羊肉需求量大，养殖效益稳定。肉羊繁殖相对缓慢，数量增加与市场需求处于动态平衡状态，适合小规模投资。

野鸡养殖

野鸡市场价格高，未来5年内供不应求。前几年受非典、禽流感影响，养殖数量减少，目前正是发展好时机。

绿壳蛋鸡养殖

绿壳蛋鸡具有“五黑一绿”特征，极具滋补价值，国内存栏极少，适合抢先发展。

蓝孔雀养殖

蓝孔雀肉质鲜美，市场售价高，制作的孔雀标本和出口价更是昂贵，适合高端市场。

獭兔养殖

獭兔市场已红火了两年，优质獭兔皮价格高，销路顺畅，适合小规模投资。

锦鲤养殖

锦鲤寓意吉祥，市场前景广阔，价格高，适合专业养殖场发展。

生态土鸡养殖

生态土鸡饲养周期长，肉质口感好，营养丰富，市场需求大，价格偏高但市场效应好。

鹅养殖

鹅具有较高经济价值，耐粗加工，适应性强，投入少，产量大，经济价值高，适合粗放经营。

肉鸽养殖

肉鸽饲养成本低，见效快，经济效益高，适合国有农、林、牧、专业户。

建议

选择养殖项目时，应考虑当地市场需求、养殖成本、养殖技术难度及销路情况。

对于初次养殖者，建议选择风险较低、技术难度适中的项目，如肉牛、肉羊、绿壳蛋鸡等。

对于有一定养殖经验和资金实力的投资者，可以考虑野鸡、蓝孔雀、锦鲤等高端市场项目。

联合养殖也是一种降低风险、提高效益的方式，可以与养殖厂或专业户合作，共享资源。