在养殖行业中，以下几个项目被普遍认为是非常赚钱的：

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身都是宝，其肉、羽毛、鸟蛋和鸟皮都有很高的利用价值。鸵鸟养殖成本低，繁殖速度快，生长周期短，且抗寒耐暑，抵抗力强，因此养殖前景非常具有吸引力。

梅花鹿养殖：

梅花鹿不仅具有观赏价值，其鹿茸、鹿肾、鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿皮等都有很高的药用价值。梅花鹿适应能力强，生长发育快，养殖周期短，见效快，效益高，是农村养殖致富的好项目。

黄鳝养殖：

黄鳝是一种经济性食用鱼，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。由于野生黄鳝资源减少，市场需求增长，黄鳝价格稳步上升，养殖黄鳝具有较大的利润空间。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，且饲养技术成熟。牛蛙已成为我国水产养殖的重要名特水产品之一，市场前景广阔。

养牛：

随着人们生活品质的提高，牛肉需求量逐渐增加，牛肉价格处于高位，养殖牛的前景非常看好。但需要注意环保和卫生问题。

养羊：

养羊是一个传统的养殖业，技术成熟，且农村有丰富的草料资源。羊肉和羊毛都有较高的经济价值，养殖羊是一个不错的选择。

蛋鸭养殖：

农村可以利用红土腌制咸鸭蛋，制作的咸鸭蛋蛋黄黄色油润，口感好，可以售卖鸭子增加利润点。

特种鸡养殖：

特种鸡如绿壳蛋鸡、乌鸡等具有高品质和高营养价值，市场价比普通鸡高，通过规模化、标准化养殖可以获得较高经济效益。

大闸蟹养殖：

大闸蟹具有高经济价值，市场需求量大，在农村地区利用池塘、河流等资源养殖具有潜力，通过科学养殖可以获得高品质的大闸蟹。

小龙虾养殖：

小龙虾受欢迎，市场需求大，适应能力强，生长速度快，收益高，且可作餐饮原料，为农民带来商机。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖投资小，见效快，可以提供蜂蜜等产品，具有较好的经济收益。

土鸡养殖：

土鸡营养价值高，口感好，市场需求量大，尤其在健康饮食背景下，土鸡和土鸡蛋的需求持续增长。

野猪养殖：

野猪市场需求庞大，且特种野猪肉具有低胆固醇、防治动脉硬化的特点，市场前景广阔。

肉驴养殖：

驴肉口感鲜美，具有滋补养生功效，市场供不应求，价格持续上涨，且驴奶、驴皮等产品具有经济价值。

这些项目各有其特点和优势，选择哪个项目进行养殖需要根据当地资源条件、市场需求以及个人养殖经验等因素综合考虑。