养殖大虾可以选择以下几种方式：

池塘养殖

设施：池塘面积以4-10亩为宜，深1-1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。需要设置防逃设施，如塑料薄膜或钙塑板沿池埂四周围起。

放养前准备：排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物彻底清池消毒。每亩施腐熟畜禽粪肥500-600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物。在池内栽种轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，水生植物面积占虾池面积2/3。同时，架设网片或设置竹筒、塑料筒等为龙虾提供栖息、脱壳、隐蔽场所。

放养模式：

夏季放养：放养当年孵化的第一批稚虾，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米以上，每亩放养3-4万尾。

秋季放养：放养当年培育的大规格虾苗或虾种，放养时间为8月中旬至9月，虾苗规格为1.2厘米左右，每亩放养2.5-3万尾；虾种规格2.5-3厘米，每亩放养1.5-2万尾。

冬春放养：一般在12月份或翌年3-4月放养，以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100-200只，每亩放养1.5-2万尾。

观赏虾养殖

极火虾：色彩艳丽，适应能力强，非常好养，适合草缸和绿色水草相互映衬。

樱花虾：色彩鲜艳，体形小，无攻击性，适合初学者养虾。

大和藻虾：原产地为日本，体表有斑点，属于入门级虾类，非常好养。

南美白对虾养殖

水质要求：对水质要求高，需要经过沉淀、消毒、调水等处理，确保水质肥、活、嫩、爽。

饲料与喂食：虾是杂食性动物，主要以水中的浮游生物、藻类为食，可以在晚上喂食，保证饲料充足。

池塘构造：池塘走向为长方形东西方向，坡度不宜过陡，底质以壤土为宜，水源充足，进排水方便，面积6~10亩，水深1.5米。

建议

选择养殖方式：根据养殖条件、经验和技术水平选择适合的养殖方式，如池塘养殖适合有一定养殖基础的人，观赏虾养殖适合初学者和喜欢观赏虾的人群，南美白对虾养殖适合追求高产和效益的养殖户。

水质管理：水质是养殖成功的关键，需要定期检测和调整水质，保持水质肥、活、嫩、爽。

饲料与喂食：选择优质饲料，保证饲料充足，并根据虾的生长阶段和季节调整喂食时间和饲料种类。

防逃与防病：设置防逃设施，定期消毒池塘，预防疾病的发生。

通过以上方式，可以有效地养殖大虾，获得良好的经济效益和养殖效果。