农家通常养殖的几种好吃且具有特色的鸡品种如下：

三黄鸡：

三黄鸡的鸡肉质嫩滑、脂肪丰满、味道鲜美、营养丰富，是黄羽优质鸡的代表品种之一，广泛分布并适应性强，在两广、福建和湖北等地区都有养殖。

乌骨鸡：

乌骨鸡不仅通体全身羽毛乌黑，皮肤、骨头、内脏也都是乌黑色。它的营养和肉质都非常好，还有很高的药用价值，适合在气候温和或较炎热的地区饲养。

绿壳蛋鸡：

绿壳蛋鸡因其绿色的鸡蛋而著名，数量较少，价格较高，市场欢迎度高。该品种抗病力强，适应广，南北都适合养殖，年产蛋160~180枚。

武定鸡：

武定鸡主产地为云南省楚雄彝族自治州武定县，饮用山泉水，常年活动在山上，以昆虫和玉米为食，生长周期超过18个月，肉质细嫩，鸡汤鲜美。

清远鸡：

清远鸡产于广东省清远市，自然放养在竹林中，吃青草和虫蚁，属于小型优质肉用鸡种，肉质鲜嫩，皮薄骨软，风味独特。

石门鸡：

石门土鸡产于湖南省常德市石门县，生长在海拔150~1200米的天然草场，饮用山涧溪流，肉质细嫩，营养价值高。

珍珠鸡：

珍珠鸡肉质口感好，营养价值高，经济价值不错，市场行情好，适合养殖。

火鸡：

火鸡体型大，瘦肉出产率高，肉质细嫩，含有高蛋白质和丰富氨基酸，胆固醇含量低，是营养价值较高的特种养殖项目。

白羽鸡：

白羽肉鸡生长速度快，饲养周期短，出栏时平均体重大，肉质健康，低脂肪、高蛋白，受欢迎。

芦花鸡：

芦花鸡适应能力强，抗病能力强，肉质鲜嫩，容易饲养，是农村散养的好选择。

崇仁麻鸡：

生长快，抗病能力强，是农村散养的好选择。

贵妃鸡：

肉质鲜美，营养价值高，皮薄肉香，腹脂较少，油而不腻，富含多种氨基酸和微量元素，是理想的营养滋补佳品。

桃源鸡：

体态优美，肉质细嫩，受吃货们欢迎。

五黑鸡：

具有黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏的特点，营养丰富，适合孕妇产后滋补食用。

柴鸡：

柴鸡也叫草鸡、笨鸡，耐粗饲，抗病力强，肉质鲜美，鸡蛋品质优良，营养丰富，市场前景广阔。

这些品种不仅肉质鲜美，而且各有特色，适合不同的养殖环境和市场需求。建议根据当地的具体条件和市场需求选择合适的品种进行养殖。