毛竹林下适合养殖和种植的项目有以下几种：
观赏类动物：
如锦鸡、孔雀等，这些动物不仅观赏价值高，而且不会对竹林造成太大的破坏。
食用类动物：
如鸡、鹅等，这些动物在竹林下活动，可以食用竹林中的昆虫、草籽等食物，同时也有助于改善竹林的环境。
菌类：
如竹荪、蘑菇等，这些植物在竹林下生长，可以利用竹林的遮荫和适宜的湿度条件，生长效果较好。
中药材：
一些喜阴的中药材可以在竹林下种植，如淮山等，这些药材可以吸收竹林中的有害物质和动物有机肥，从而生长得更好。
其他植物：
如大薯、淮山药等，这些植物的种植可以改善竹林周边的生活环境和养殖环境。
建议
选择合适的动物和植物：根据具体养殖和种植的目的，选择适合在毛竹林下生长的动物和植物种类。例如，如果以观赏为主，可以选择锦鸡、孔雀；如果以食用为主，可以选择鸡、鹅。
合理利用空间：在竹林下养殖和种植时，应充分利用空间，避免过度拥挤，确保动物和植物有足够的生活和生长空间。
注意环境改善：在竹林下养殖和种植过程中，注意改善环境，如通过种植一些能够吸收有害物质和动物有机肥的植物，来提高整个养殖和种植环境的生态效益。
通过以上方式，可以在毛竹林下实现多元化的养殖和种植，既能够提高经济效益，又能够改善生态环境。
