养殖黄鳝需要掌握以下技术：
场地选择与建设
选择水源充足、水质良好的地点，确保土壤肥沃、通风良好、阳光充足。池塘面积以200平方米左右为宜，池底逐渐加深水位以适应黄鳝生长。修建拦河坝和防逃网以防止水土流失和鱼儿逃逸。
水质管理
保持池塘水质清澈，定期清理残饵、死亡的水草和黄鳝鱼的排泄物。检查水质pH值、温度和溶解氧等指标，确保良好的养殖环境。使用有益微生物制剂拌料，如乳酸菌、酵母、光合菌、EM菌等，以减少抗生素的使用。
饲料供应
黄鳝的饲料包括活饵、冰鲜饵料和人工配合饲料。投喂时需要根据黄鳝鱼的生长阶段和体重合理搭配各种饲料。饵料加工成条状或颗粒状，投喂方法要定时定量，确保黄鳝能够充分摄食。
疾病防控
定期观察黄鳝鱼生长情况，发现异常及时处理。采取综合措施，控制和消灭病原体，切断传播途径。避免使用刺激性大的药物，尽量寻找替代药物。
科学放养
选择优质苗种，进行消毒和检疫。合理密养，根据池塘条件和黄鳝鱼生长情况控制饲养密度。及时分养，避免大小鳝同池导致生长速度不一。
收获与销售
根据市场需求和黄鳝鱼生长情况，适时进行捕捞和销售。收获后，将黄鳝进行初步处理，然后销售给市场或加工企业。
通过以上技术要点，可以有效地养殖黄鳝，提高养殖效益和经济效益。
