人工能养殖的鱼类中，以下几种鱼味道鲜美且受欢迎：
四大家鱼：
包括青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼，是我国传统的主要养殖鱼类，产量高且养殖技术成熟。
鲤鱼：
养殖历史悠久，适应性强，耐寒，品种多，如镜鲤、建鲤等。
鲫鱼：
肉质细嫩，味道鲜美，易于饲养管理，常见品种有湘云鲫等。
鳊鱼：
包括团头鲂、三角鲂等，生长较快，肉质鲜美。
黑鱼：
生性凶猛，肉质紧实，营养丰富，耐低氧，对环境适应能力强。
松江鲈鱼：
虽然目前尚处于人工养殖试验阶段，但已有一定的养殖技术突破，且味道鲜美。
明太鱼：
肉质鲜嫩可口，鱼籽可制作成鱼子酱，鱼皮也有很好的用途。
黄颡鱼：
富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。
白条鱼：
营养价值较高，高蛋白，高营养，但人工养殖技术尚未成熟。
马口鱼：
肉质细嫩，味道鲜美，油炸最为好吃。
麦穗鱼：
可供食用，可油炸食之，亦可当观赏用鱼。
鲅鱼：
肉质厚实且紧实，味道鲜美，刺较少。
小黄花鱼：
营养价值高，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。
平鱼：
肉质细嫩，口感鲜美。
带鱼：
虽然无法人工养殖，但其肉质鲜美，是许多人的最爱。
银鲳鱼：
口感细嫩，刺少肉多，味道特别鲜美，但尚未实现人工养殖。
建议选择四大家鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼和黑鱼等，这些鱼类不仅养殖技术成熟，而且味道和营养价值都很高。如果条件允许，也可以尝试养殖松江鲈鱼等新兴品种，它们具有较好的市场前景和美味的口感。
