农村特色养殖具有多种选择，每种养殖项目都有其独特的市场潜力和利润空间。以下是一些值得推荐的农村特色养殖项目：

蚯蚓养殖

成本较低：包括养殖场建设、土地租金、水电、饵料和人工费用，约需7000元。

产量高：蚯蚓粪可卖钱，整体收益轻松达到上万元。

销路需找：需寻找合适的销售渠道。

黑水鸡养殖

市场空缺大：由于养殖的人较少，市场价在百姓消费水平，市场空缺较大。

饲养成本低：可以进行放养，适应能力强，投入在一般养殖户的承担范围内。

竹鼠养殖

滋补食用效果佳：竹鼠营养价值高，低脂肪，市场前景广阔。

成本低：以青饲料为主，养殖规模大时收益可观。

蝈蝈养殖

食用和玩赏：蝈蝈味道鲜美，玩赏蝈蝈是少数人的爱好，市场供不应求。

投资不高：极易养大，养殖投资不高，收入可观。

乳鸽养殖

回本快：一只乳鸽出壳后25天可上市，养殖时间短，繁殖能力强。

销路稳定：乳鸽肉质细嫩，味道鲜美，市场需求大，销路稳定。

泥鳅养殖

营养丰富：被誉为“水中人参”，市场需求大，养殖周期短，产量高。

利润高：按照市场价格计算，养殖规模大时利润可观。

野猪养殖

市场前景广阔：野猪肉质鲜香浓郁，营养丰富，市场售价高，需求量大。

金蝉养殖

利润空间大：金蝉价格高，一亩地可产300斤左右，收入约36000元。

绿壳蛋鸡养殖

市场欢迎：绿壳蛋鸡蛋具有高营养药用价值，市场售价高，需求量大。

黄鳝养殖

市场需求大：黄鳝被誉为“水中人参”，市场需求量大，价格高。

香猪养殖

肉质鲜美：香猪营养价值高，肉质鲜美，市场前景良好。

芦花鸡养殖

肉质紧凑：芦花鸡肉质紧凑，深受消费者喜爱，滋阴补肾效果好。

鸵鸟养殖

养殖周期短：鸵鸟养殖周期短，一年可出栏，市场售价高。

肉狗养殖

市场需求大：狗肉市场需求大，价格高，繁育速度快。

水产养殖

利润空间大：如青鱼、草鱼、泥鳅等，市场需求量大，价格高，利润空间大。

这些养殖项目各有优势，选择哪个项目取决于当地资源条件、市场需求和个人养殖经验。建议选择市场前景好、技术难度适中、投入产出比高的项目进行养殖。