在澳洲养殖以下几种产品可能获得较高的利润：

澳洲龙虾

澳洲龙虾因其肉质洁白细嫩、味道鲜美且营养丰富而具有高蛋白、低脂肪的特点，市场价值高，利润可观。尽管养殖成本也较高，但其市场价值使得养殖澳洲龙虾仍然是一个有利可图的选择。

澳洲银鲈

澳洲银鲈市场需求持续攀升，以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了消费者的青睐。养殖技术成熟，政府还提供了资金补助和技术培训等支持政策，使得澳洲银鲈成为养殖户的优选品种。

黑鱼

黑鱼生长迅速，环境适应能力强，技术门槛相对较低，市场需求稳定增长。其肉质鲜嫩且无多余细刺，深受消费者喜爱。

加州鲈

加州鲈市场需求量大，价格稳定且较高，养殖周期短，适应性强。在节假日等消费高峰期，价格往往能够达到甚至超过20元/斤，为养殖户带来可观的收益。

淡水石斑鱼

淡水石斑鱼肉质细嫩、口感鲜美且无肌间刺，市场前景广阔。养殖成本低，饲料转化率高，是近年来备受关注的新兴养殖品种。

牛肉

澳洲是牛肉出口大国，牛肉在国际上享有高品质盛名，尤其受中国、美国及欧洲消费者青睐。养殖牛肉也是一个利润较高的选择，尤其是通过科学的养殖管理和市场渠道。

建议

市场调研：在选择养殖项目前，进行充分的市场调研，了解目标市场的需求和竞争情况。

成本控制：严格控制养殖成本，包括种苗、饲料、养殖设施等，以提高利润率。

技术学习：掌握相关养殖技术，尤其是先进的管理方法和疾病防治技术，以降低养殖风险。

政策支持：关注政府的相关政策，如资金补助、技术培训等，以获得更多支持。

通过以上分析，可以看出在澳洲养殖澳洲龙虾、澳洲银鲈、黑鱼、加州鲈、淡水石斑鱼和牛肉等都是具有较高利润潜力的选择。选择哪个项目还需根据个人的实际情况和市场调研结果来决定。