江苏省适合养殖的鱼种包括：
鲤鱼：
适应力强，生长迅速，适合在江苏省气候和水质条件下养殖。
鳙鱼：
耐寒鱼类，适应江苏省气候条件，生长速度快，适合养殖。
鳜鱼：
肉质鲜美，营养价值高，市场需求量大，适应江苏省环境条件。
青鱼：
肉质鲜美，富含蛋白质和多种维生素，适合在江苏省水域生长。
鲈鱼：
有较高的经济价值，适应江苏省气候和水质条件，养殖相对容易。
鳊鱼：
适应江苏省气候和水质条件，养殖容易，具有较高经济价值。
鳕鱼：
适应江苏省气候和水质条件，养殖相对容易，具有较高经济价值。
河蟹：
生长速度快，养殖成活率高，体型好，形态特征显著，商品利用价值高。
青虾：
肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是江苏重要的淡水养殖虾类。
鲫鱼：
肉质细嫩，肉味甜美，营养价值高，生长快，适合在湖泊、水库等大面积水体中放养，也适合在河沟、池塘中养殖。
草鱼：
常见的淡水养殖鱼类，适应性强，生长快，适合养殖。
昂刺鱼：
容易养殖，价格较高。
大闸蟹：
在江苏养殖面积和产量都很大，是主要的养殖种类之一。
白鲢鱼和花鲢鱼：
常见的养殖鱼类，适应性强，生长快。
暗纹东方豚、菊黄东方豚、鲥鱼、鲟鱼、石斑鱼、三文鱼：
这些高档鱼类在江苏中洋集团进行了养殖，具有高营养价值和市场价值。
建议根据当地的水域条件、市场需求以及养殖技术等因素，选择适合的鱼类进行养殖。同时，考虑到养殖成本和风险，建议选择经济价值高、养殖技术成熟、市场需求大的鱼种进行养殖。
