牛羊养殖时，可以选择以下几种牧草：

紫花苜蓿：

被称为“牧草之王”，营养价值高，适口性好，耐寒能力强，一年可收割3~5茬。适用于各种土壤和气候条件，是牛羊及其他牲畜的优质饲料。

黑麦草：

包括冬牧70黑麦草和一年生黑麦草。冬牧70黑麦草耐寒性强，生长速度快，再生能力强，一年可收割4~6次，适合冬季和早春种植。一年生黑麦草适口性好，草质优良，适合放牧、青饲、青贮和调制干草。

苏丹草：

一年生草本植物，生长速度快，再生能力强，一年可收割2~3次，草质好，营养丰富，但幼苗期含氢氰酸，需注意防止中毒。

高丹草：

杂交牧草，茎粗叶宽，分蘖力强，综合了多种优势，适合夏季种植，产量高，营养价值高。

墨西哥玉米草：

一年生新型高产牧草，产量高，营养价值高，适合夏季种植，尤其适合牛羊等动物食用。

甜象草：

新近引进的草种，具有高产、高营养价值等特点，适合夏季种植。

鲁梅克斯：

多年生牧草，适口性好，营养丰富，适合牛羊食用。

苦荬菜：

多年生草本植物，适口性好，营养丰富，适合牛羊食用。

御谷：

抗旱、耐高温，再生力强，全年可刈割3~4次，适合夏季青刈饲料。

稗谷：

株高可达2米多，草质好，干草粗蛋白含量高，适合冬春季干草。

籽粒苋：

适应性强，高产优质，适合冬春青储料。

饲用玉米：

粮饲兼用作物，活秧熟，适合冬春青储料。

白三叶：

适口性好，消化率高，适合养殖牛、羊、食草鱼等。

巨菌草：

多年生禾本科牧草，植株高大，营养价值丰富，适合南方地区全年供应。

苇状羊茅 、 狼尾草：

适合养牛，不应种植粗纤维含量高的多汁叶类牧草。

根据当地的气候、土壤条件及养殖需求，选择适合的牧草品种进行种植，可以提高牛羊的饲料质量和数量，促进养殖业的发展。