养殖以下项目风险较小且有可能带来较高利润：

养鹅：

鹅的适应能力和抗病性较强，鹅肉营养价值高，市场供不应求，具有较大的市场潜力。

养田螺：

养殖成本低，收益稳定且回本快，适合水资源丰富的农村地区。

养肉鸽：

饲养简单、投资少、成本低、用粮少，经济效益高，且营养丰富、药用价值高，不愁销路。

养驴：

成本低、易繁殖、好管理，适合小本养殖创业。

养兔：

生长周期短，出栏时间快，前期投资不高，适合小项目创业养殖。

养蚯蚓：

易饲养、生长周期短、繁殖快、产量高，用途广泛，市场需求不断扩大。

特种水产养殖：

如观赏鱼、淡水珍珠蚌、小龙虾等，市场需求稳定且持续增长，养殖周期短，能快速回笼资金。

绿色生态养殖：

如林下养鸡、稻田养鸭等，符合健康饮食理念，享受政策扶持和市场溢价，风险小。

高端肉类养殖：

如黑猪、藏香猪、羊肉等，产品附加值高，市场售价高，关键在于选择优质品种和科学的饲养管理。

孔雀养殖：

孔雀具有高观赏价值和高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的美味佳肴，市场逐渐走俏，且生长周期短，见效快，回报高。

养殖雁鹅：

雁鹅价格较高，市场需求稳定，见效快，利润可观。

养殖小龙虾：

市场需求大，价格稳定，且可以通过稻田套养等方式降低投入成本。

养殖肉鸭：

红头鸭养殖利润高，成本低，出栏快，适合资金较少的投资者。

毛驴养殖：

市场需求大，驴肉价格高，且驴产品链广泛，前景良好。

室内种植和有机蔬菜：

随着Gardening的兴起，室内种植和有机蔬菜成为了一个新兴的养殖业，适合老年人等群体。

小型宠物养殖：

如金鱼、仓鼠或观赏鸟，投资低，适合喜欢小动物且希望风险小的投资者。

这些项目各有其特点和优势，选择哪个项目进行养殖还需根据个人的实际情况、资源条件以及市场环境进行综合考虑。