在选择当地养殖的鱼种时，可以考虑以下几种：

泥鳅：

泥鳅适宜水温为10~30℃，适应性强，分布广，喜栖息于底层腐殖质淤泥的表层，吃小型甲壳类、浮游生物、水生植物碎屑、昆虫、藻类等。泥鳅营养丰富，肉质肥美，易饲养，效益不错，因此养殖泥鳅备受欢迎。

螃蟹：

螃蟹味道鲜美，深受很多人喜爱，作为常见的淡水养殖项目，养殖技术和基础较为成熟，养殖风险较低。螃蟹品种较多，市面上价格不一，利润较高。

加州鲈鱼：

加州鲈鱼肉质鲜美、生长迅速、抗病力强、易起捕、适温较广，是一种名贵肉食性鱼类。生长快，适合与家鱼混养或清水塘精养。

胖头鱼（鳙鱼）：

胖头鱼主要生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘中，属水面中的上层鱼，是中国特有鱼类，分布广，经济价值高，是剁椒鱼头、炖鱼头、鱼头汤等的原料。

黄辣丁（黄颡鱼）：

黄颡鱼养殖技术成熟，市场上销售的基本都是人工养殖的，因其肉质细嫩、少刺，市场需求较高，养殖前景可观。

巴沙鱼：

巴沙鱼刺少，受到很多消费者喜爱，适合多种烹饪手法，市场前景不错。

草鱼：

草鱼是“四大淡水鱼”之一，肉质鲜美、细嫩，细刺少，市场需求量大，不愁销路，适合各种养殖方式。

鲈鱼：

鲈鱼营养丰富，市场需求大，价格适中，适合使用循环水养殖系统来减少病害发生，提高成活率。

黑鱼：

黑鱼有“鱼中珍品”之称，营养丰富，经济价值高，市面上价格较高，适合高密度养殖。

淡水石斑鱼：

淡水石斑鱼生长快，成活率高，价格较高，是优质的食用鱼。

虹鳟鱼：

虹鳟鱼适应冷水生存条件，适合在水质洁净、水温较低的地区养殖，市场售价和盈利潜力显著。

芝麻剑鱼：

芝麻剑鱼肉质鲜美，味道独特，营养价值高，价格昂贵，养殖成本较低，适合高档市场。

鲤鱼：

鲤鱼外形美观，种类繁多，市场需求广，营养价值高，生长能力强，易养活，产量高。

鲫鱼：

鲫鱼肉质细嫩，营养价值高，市场需求稳定，但细刺较多，食用需注意。

鳡鱼：

鳡鱼肉质鲜美，生长速度快，经济价值高，适合人工繁殖养殖。

根据以上信息，建议选择当地资源条件较好、市场需求大、养殖技术成熟且经济效益较高的鱼种进行养殖。例如，泥鳅、螃蟹、加州鲈鱼、黄颡鱼、巴沙鱼、草鱼、鲈鱼、黑鱼和淡水石斑鱼等都是不错的选择。同时，可以根据当地的具体情况和市场需求，选择适合的养殖方式和规模。