白鲳养殖的饲料选择应根据不同的养殖阶段和水质条件进行调整。以下是一些建议：
鱼苗阶段
可以投喂豆浆、豆饼糊等，这些饲料富含蛋白质和维生素，有助于鱼苗的生长和发育。
后期养殖
随着鱼体生长，逐渐转为人工配合饲料。配合饲料中蛋白质含量应在25%至30%之间，以满足鱼体生长的需要。
可以使用豆饼、菜饼、花生饼、大麦和稻谷等农副产品，也可以投喂各种动物的下脚料。
如果投喂大麦，可以将大麦浸泡发芽后投喂，效果较好。
越冬期间
日投饲量为鱼体重的5%至8%，饲料中蛋白质含量要在30%至35%左右。颗粒饲料应制成沉性，便于尽快摄食，减少浪费。
还可以适当投喂新鲜的菜叶或浮萍等，以调整其胃口。
水质管理
定期换水，保持水质清新。换水时注意控制水温，使水温保持在24℃至32℃之间，且换水前后温差不应超过2℃。
使用生石灰、氯制剂等消毒水体，预防鱼病发生。
投喂技巧
饲料应投喂在固定的位置上，定时、定位、定质、定量投放。
在适温范围内，日投饲率为5%至9%，水温低时可适当减少。
淡水白鲳喜在底部摄食，因此，投喂时要在水体的底层设置饲料台并投喂沉性饲料。
通过以上方法，可以有效地对白鲳进行养殖，确保其健康生长和高产。
