养牛：

牛肉价格较高，市场需求大，且随着人们生活水平的提高，牛肉的需求量预计会进一步增加。同时，养牛业也在逐步向规模化和专业化发展，只要注意环保和卫生，养殖牛的前景非常广阔。

养羊：

羊肉需求逐渐上涨，价格行情较好。农村有丰富的草料资源，可以降低养殖成本。养羊不仅传统且技术成熟，而且目前羊价处于较好水平，是一个值得考虑的养殖项目。

养鹅：

鹅肉及鹅的其他产品（如鹅肝、鹅绒）市场需求高，价格一路走高。养鹅可以带来较高的经济收益，尤其是对于能够提供高品质鹅肉的养殖户。

养猪：

尽管近年来生猪价格有所波动，但整体上，养猪业仍具有较大的市场前景。随着人们生活水平的提高，猪肉消费量依然巨大，且养猪的饲料报酬高，疾病控制得到改善。

养殖虫子鸡：

虫子鸡不仅鸡肉营养丰富，其饲养成本较低，且销路好。例如，万源黑鸡的纯利润较高，养殖2万只一年的收入可达20万元。

网箱养殖长吻鲵：

长吻鲵是一种珍贵的经济鱼类，市场需求大，价格高。通过网箱养殖，可以在较短的时间内获得较高的收益。

特种野猪：

野猪养殖市场前景广阔，养殖成本较低，抗病力强，成活率高，且肉质细嫩鲜香，深受消费者喜爱。

特种鸡：

如肉鸽、黑猪等特种养殖项目，市场需求大，且具有较高的利润空间。例如，肉鸽价格居高不下，黑猪售价高且养殖成本低。

肉鸡养殖：

随着人们对健康和营养的关注度提高，优质肉鸡的需求量大，生长速度快，投资回报周期短。

蜜蜂养殖：

蜂蜜市场需求大，价格稳定，且蜜蜂繁殖速度快，投资成本较低。

鱼类养殖：

随着人们对健康和营养的关注度提高，优质鱼类的需求量大，生长速度快，投资回报周期短。

野兔养殖：

虽然需要一定的投资，但野兔饲料简单，且不愁销路，适合资金有限且有资源的养殖户。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求大，但价格波动较大，风险较高，但长期来看，如果能够度过初期，收益稳定。

水蛭养殖 、 肉驴养殖、 刺猬养殖、 鹧鸪养殖、 香鹑雁养殖：

这些项目虽然相对冷门，但利润可观，且不愁销路。

这些养殖项目各有其特点和优势，选择哪个项目进行养殖，需要根据个人的资金、资源、市场情况以及养殖技术等多方面因素综合考虑。