在农村大棚养殖中，以下是一些建议养殖的品种，它们相对容易养活且具有较好的经济效益：

养鸡：

大棚养鸡具有成本低、投资少、管理方便等优点，适合小规模发展。通过控制好环境和疾病预防，可以实现高效饲养和快速周转。

养泥鳅：

泥鳅市场需求大，价格较高。通过温室大棚反季节养殖，可以在泥鳅上市量少时出售，获得较好的经济效益。

养蛇：

虽然养蛇技术逐渐成熟，前期投入较少，但对于初次养蛇的人来说，这是一个可以考虑的选择。

养龙虾：

小龙虾市场需求旺盛，生长速度快，适应能力强，是中部地区最常见的养殖品种之一。

草莓：

草莓市场需求量大，价格高，通过大棚种植可以提前上市，获取更高的市场价格。立体栽培技术还可以提高单位面积的产量。

蔬菜：

如西红柿、黄瓜、青椒、南瓜和叶菜类等，这些蔬菜在大棚中生长环境稳定，产量和品质较高，且市场需求稳定。

水果：

除了草莓，葡萄、橙子、柚子等水果也可以在大棚内种植，通过控制温度和湿度，可以延长果实的成熟期和提高品质。

花卉：

大棚种植花卉可以合理利用温度、湿度、光照等条件，培育出优质花卉，如盆栽、切花等，市场需求大。

菌类：

如蘑菇，大棚培育食用菌适合在低温时期种植，容易控制温度，且属于绿色健康食品，市场需求稳定。

香椿：

香椿市场需求量较大，营养价值高，价格昂贵，通过大棚种植可以实现周年供应。

秋葵：

秋葵营养价值高，市场价格逐年上涨，大棚种植可以控制温湿度，营造良好生长环境。

蓝莓：

蓝莓市场需求量大，价格较高，大棚种植可以提高产量和品质。

灵芝：

大棚种植灵芝产量效益相当不错，且可以利用农村丰富的天然草场资源。

多肉植物：

如蓝粉鸟、冰玉、橙梦露和长生草等，这些植物适应能力强，容易养护，适合新手养殖。

肉鸡、蛋鸡、肉猪、牛羊：

这些传统养殖项目在农村地区有较好的市场前景，通过合理规划和控制养殖成本，可以提高经济效益。

根据以上信息，选择适合自己养殖条件和市场需求的品种，结合大棚养殖的技术和管理，可以实现较好的养殖效益。