在南方冬季养殖的鱼类中，以下几种比较常见：

金鱼：

金鱼是一种冷水鱼，能在低温下存活，适应范围较广，可以在较低温度下生存和繁殖。同时，金鱼对环境要求不高，养殖成本低，是一种比较容易养殖的鱼类。

锦鲤：

锦鲤的抗寒性和金鱼相似，甚至更胜一筹，但食量较大。锦鲤品种繁多，有1400多种，是日本的国鱼，也适合在中国养殖。

红鲤鱼：

红鲤鱼是鲤鱼的一个变种，在人工繁殖时产生红色或白色的变种很常见。红鲤鱼在公园、别墅、广场等地方常见，放养范围大，也可以在家中用池子饲养。

中国斗鱼：

中国斗鱼是一种土生土长的本地品种，在冬天低温环境下也能顽强生存，具有观赏性，适合作为边沿种类养殖。

鲫鱼：

鲫鱼具有较强的耐寒性，即使在0度以上的低温环境下仍会进食，适合在冬季养殖。

鲤鱼：

鲤鱼同样具有较好的耐寒性，且生长速度较快，适合在冬季养殖。

鲢鱼：

鲢鱼在冬季仍有一定的食欲，可以净化水质，且对低温环境适应性强。

白云金丝鱼：

属于小型鱼类，南方比较常见，小巧活泼，可与灯科鱼混养，抗冻能力强。

肥条小鲃：

也叫小鲃或小巴，是中国原生鱼的一种，适合群养，适应力强。

鳜鱼：

鳜鱼是高温性鱼类，在0℃以下或33℃以上都能生存，最适水温在18℃~30℃之间，适合冬季养殖。

加洲鲈鱼：

加洲鲈鱼生长快，适应性强，病害少，养殖周期短，肉质好，抗寒能力强，适合冬季养殖。

斑点叉尾鮰：

斑点叉尾鮰生长快，个体大，食性广，产量高，抗病力强，适合冬季养殖。

这些鱼类在南方冬季养殖时，需要注意保持水质清洁，及时调节水温，以确保鱼儿能够健康成长。根据具体养殖条件和资源情况，可以选择适合的鱼类进行养殖。