在农村地区，以下几种养殖项目被认为是较好的赚钱选择：

养殖鱼类

特别是在水资源丰富的地区，养殖鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳙鱼等经济鱼种，可以进行混养以提高生产效率和市场售价。

观赏鱼的养殖，如金鱼和锦鲤，市场售价通常较高。

养殖禽类

传统且销路广阔的养殖项目包括鸡、鸭、鹅、土鸡、水鸭等，其中鸡蛋和鸡肉市场需求量大，尤其是有机鸡和土鸡。

特种禽类如石鸡和鹌鹑的价格更高，盈利空间更大。

养殖牛羊

牛肉和羊肉是许多地方菜肴的主要原料，需求量大，销路广。有机肉类和精品肉类的市场需求也在不断增长。

牛羊的副产品如牛奶和羊毛也有很好的市场。

养殖猪

中国是全球最大的猪肉消费国，对猪肉的需求量极大。选择不同的猪种如大白猪、土猪、黑猪等进行养殖，其中优质猪种如黑猪市场价格较高。

养蜂

蜂蜜市场需求大，营养价值高，且养蜂不需要太大的投入和空间，适合农村环境。

鸵鸟养殖

鸵鸟全身都是宝，肉、羽毛、蛋、皮等均有高价值用途，市场前景非常可观。

梅花鹿养殖

梅花鹿是集观赏、食用、药用于一体的动物，市场需求好，养殖经济效益高。

黄鳝养殖

黄鳝为经济性食用鱼，市场需求量大，价格稳步上升，养殖效益高。

牛蛙养殖

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，市场前景良好。

灰鹅养殖

灰鹅适应性强，生长迅速，疾病少，易饲养，饲料成本低，市场销路广。

特种鸡养殖

特种鸡如绿壳蛋鸡等具有高营养药用价值，市场售价高。

金蝉养殖

金蝉是稀有的中药材，市场供不应求，利润空间巨大。

刺猬养殖

刺猬市场需求量大，养殖效益好，一只刺猬可卖120元左右。

生态养猪

生态养猪结合生态环保与养殖，降低养殖成本，提高猪肉品质和附加值，符合绿色发展政策。

大闸蟹养殖

大闸蟹具有高经济价值，市场需求量大，养殖潜力大。

小龙虾养殖

小龙虾市场需求大，适应能力强，生长速度快，收益高。

香鹑雁养殖

香鹑雁营养丰富，具有高经济价值，市场前景良好。

这些养殖项目各有其特点和优势，选择哪个项目进行养殖，需要根据当地资源条件、市场需求以及个人养殖经验等因素综合考虑。