黄鳝养殖需要注意以下问题：

水深控制：

养殖池水不可过深，一般水深宜在20~30厘米左右，网箱养殖黄鳝时水草应尽量充满整个网箱，以便为黄鳝提供良好的栖息和呼吸条件。

饵料选择与更换：

黄鳝养殖吃饵料有一定的固定性，突然改变饵料种类会导致黄鳝拒食。换料时应逐渐减少原饵料的比例，同时增加新换饵料的比例来调整，使黄鳝能够适宜。

避免大小混养：

同一池（网箱）中大小黄鳝混养，小鳝不敢争食而体质逐渐衰弱甚至死亡。因此，养殖时应避免大小混养，以保证整体产量。

苗种选择：

购买苗种时应认真辨别，避免购买野生鳝苗，因为这些苗种多数已患病，死亡率极高。

培植水草：

水草能净化水质并为黄鳝提供优良的隐蔽场所，没有水草的池塘养殖黄鳝很难成功，因此应重视培植水草。

合理施肥：

施粪肥极易败坏水质，应降解粪肥中的氨氮含量，避免使用粪肥肥水。

饲料投喂：

投喂的饲料应保证质量新鲜、营养丰富、大小适中，并且遵循“少量多次”的原则，避免一次性投喂过多造成浪费和污染。

饲养密度：

饲养密度要根据养殖品种、水质、饲料等因素而定，一般每个养殖池的黄鳝数量在100-300条左右为宜，避免过密影响水质和黄鳝的生活环境。

日常管理：

需要定期清洁养殖池、更换水、观察黄鳝的生长情况等，并时刻注意水质的变化，定期检测水质并进行调整，以保证黄鳝的生长环境良好。

疾病防治：

在养殖过程中，要时刻注意黄鳝的身体状况，发现异常情况要及时采取措施，定期进行疾病防治，做好预防措施。

环境选择：

选择水质清澈、无污染、排水方便的地方作为养殖场地，养殖池周围可以种一些植物，如水草、莲藕等，这样不仅可以提供黄鳝遮阴的地方，还能起到净化水质的作用。

养殖池建设：

养殖池要用水泥建造，便于清洁和管理，池底要铺上沙子，以便于黄鳝挖洞栖息。

温度控制：

黄鳝对水温非常敏感，理想的水温应该在20-28摄氏度之间，可以使用加热器或恒温器来保持水温稳定。

水质管理：

保持水质清洁对于黄鳝养殖非常重要，需要定期更换水，并添加一些水质调节剂，如活性炭、盐等，以改善水质。

收获和加工：

当黄鳝长到合适的大小时，可以开始收获，将黄鳝从养殖容器中取出，清洗干净，然后进行加工。

通过以上这些注意事项，可以有效提高黄鳝养殖的成功率和产量。