养殖鹅可以使用以下几种中药：

姜黄：

姜黄具有显著的杀灭沙门氏菌作用。可以将400克姜黄粉末浸泡在35度的白酒里，3周后取浸泡液120毫升对100升水给鹅苗饮用1次。

青蒿：

青蒿可以预防鹅病，具体方法是在春、秋两季采摘鲜嫩的青蒿茎叶切碎晒干后磨成粉，在日常给鹅喂食时拌入鹅食中。

金银花：

金银花含有氯元素和异氯元素等成分，对抑制沙门氏菌有较好的作用。治疗时，可以将金银花与其他药物配合使用，效果更佳。

脱霉剂“葆枚宁”：

定期添加脱霉剂可以防霉、脱霉、解毒、增强肝肾功能。

解毒保肝护肾的中药“肝肾解毒散”：

每包1000克拌料1000斤，可以有效解毒保肝，促进营养代谢，增强免疫功能。育雏鹅从4日龄起可连用“肝肾解毒散”（白天），配合“金肾康”使用，降低雏鹅痛风率。

五味消毒饮加减：

治疗鹅大肠杆菌病，方用五味消毒饮加减黄芩、连翘、金银花、菊花、紫花地丁、蒲公英各100克，100只雏鹅用量水煎饮用1次/天，连用3天。

中药复方板蓝根、金银花、黄扼子、黄连、黄柏、黄芩、连翘、官桂、赤石脂、生地、赤芍等：

按一定比例混合，加水浸泡后煎煮2次，煎液合并浓缩为每毫升含生药液1克，于4°C冰箱保存备用。

黄连、黄柏：

对于鹅病毒性肠炎引起的热毒症状有显著疗效，能够清除体内的热邪，减轻炎症反应。

鱼腥草、蒲公英、桉树叶：

用于预防和治疗鹅感冒，具体方法是将这些草药煎水去渣取汁拌料饲喂，连用2~3天。

杏仁、防风、桂枝、麻黄、尘姜：

用于预防和治疗鹅感冒，具体方法是将这些草药加水煎水去渣取汁拌料饲喂，每天2次，连用3天。

紫苏、麻黄、桂枝、荆芥、陈皮、薄荷、苍术、银花、木通：

用于预防和治疗鹅感冒，具体方法是将这些草药水煎去渣取汁内服，每日1剂，分2~3次服用，连用2~3天。

甘草颗粒：

可以起到止咳化痰、清热祛火、解毒的功效，平时水里添加可以预防疾病。

阿莫西林或恩诺沙星：

用于开口药，可以有效预防大肠杆菌或沙门氏菌。

这些中药在养殖鹅的过程中可以起到不同的作用，包括预防疾病、增强免疫力和促进生长等。在使用中药时，建议根据鹅的具体情况和疾病类型选择合适的药物和剂量，并遵循相关的使用说明。