在甘肃养殖最赚钱的项目可能包括：

平凉红牛养殖：

甘肃省平凉市崆峒区大寨乡将平凉红牛产业作为群众增收致富的首位产业，通过政策引导、项目带动、金融支持和模式创新等多项措施，成功构建了集粪污处理、有机肥生产、饲草种植、饲料加工配送、肉牛养殖、活畜交易为一体的循环产业发展链条，为乡村振兴注入了强劲动力。

肉牛养殖：

牛肉市场潜力大，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，市场价是家猪的3倍。尽管饲养肉牛成本较大，生长周期长，但市场需求持续增加，因此肉牛养殖仍具有较大的发展潜力。

特种鸡养殖：

特种鸡具有高品质和高营养价值，市场上价格普遍高于普通产品。通过规模化、标准化的养殖方式，特种鸡养殖可以获得较高的经济效益，并提供更多的就业机会和收入来源。

大闸蟹养殖：

大闸蟹具有高经济价值，随着人们生活水平的提高，需求量大。在农村地区，利用池塘、河流等资源进行大闸蟹养殖具有潜力，通过科学养殖和优化管理模式，可以获得高品质的大闸蟹并取得良好的经济效益。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求大，适应能力强，生长速度快，收益高。在农村地区，利用稻田、池塘等资源进行小龙虾养殖具有潜力，养殖成本较低，市场价格高。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖投资小，见效快，是农业项目中的优质选择。在农村地区，蜜蜂具有广泛的分布和适应能力，通过养蜂可以获得蜂蜜等产品，市场前景广阔。

这些项目在当前市场环境下具有较高的经济价值和可行性，但具体养殖效益还需结合当地实际情况和市场调研进行详细分析和规划。