在农村山里养殖以下项目可以赚钱：

野猪养殖：

野猪是一种杂食性动物，可以通过人工驯养进行养殖。野猪胆小，但可塑性极强，养殖时需要注意环境和饲料的供给。

贵妃鸡养殖：

贵妃鸡具有美容和抗衰老等功效，市场前景广阔，养殖周期短，见效快，且利润较高。

山鸡养殖：

山鸡数量较少，市场紧缺，价格较高，养殖具有高药用和食用价值。

黑水鸡养殖：

黑水鸡是一种独特的禽类，类似鸭与鹅，养殖成本不高，市场需求大。

香猪养殖：

香猪生长速度快，出栏周期短，营养丰富，肉质鲜美，市场前景好，且经济回报率高。

黄鳝养殖：

黄鳝市场需求高，农村天然水域和饲养条件有利于其生长，且养殖技术要求不高。

甲鱼养殖：

甲鱼营养丰富，市场售价高，虽然生长速度慢，但存活率高，养殖收益可观。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖成本较低，蜂蜜市场需求量大，且随着人们生活水平提高，蜂蜜受到更多追捧。

肉牛养殖：

牛肉市场需求大，营养价值高，价格较高，虽然存在一定风险，但市场潜力大。

肉驴养殖：

肉驴适应性极强，抗病能力高，肉质鲜美，营养丰富，市场前景好。

肉兔养殖：

兔子养殖投资小，见效快，市场需求大，但需要较高的饲养和防疫要求。

野鸡养殖：

野味受市场欢迎，尤其在旅游业发达的地区，但需注意野生动物保护法规。

蘑菇养殖：

通过在树林中养殖蘑菇，可以获得较高的经济收益，且已有成功的养殖案例。

橡胶颗粒加工：

将废旧轮胎加工成橡胶颗粒，市场前景广阔，且产品供不应求。

这些养殖项目各有特点，可以根据当地实际情况和市场需求选择合适的养殖项目。建议在决定养殖前，进行充分的市场调研和技术学习，以确保养殖成功并获得经济效益。