草鱼：
草鱼肉质鲜美，刺相对较少，适合红烧、清蒸等多种烹饪方式。
鲤鱼：
鲤鱼肉质细嫩，虽然刺稍多，但大刺明显，小刺较少，适合炖汤、红烧等。
黑鱼：
黑鱼肉质紧实，刺少肉多，适合做酸菜鱼、水煮鱼等菜肴。
鲢鱼：
鲢鱼分为白鲢和花鲢，其中花鲢头部富含胶质，肉质鲜美，刺相对较少，适合炖汤。
鳕鱼：
虽然鳕鱼是海水鱼，但市场上也有淡水养殖的鳕鱼，肉质白嫩，刺少，适合清蒸或香煎。
罗非鱼：
罗非鱼刺少肉多，肉质鲜美，适合红烧、烤制等多种烹饪方式。
带鱼：
带鱼肉质细嫩，细品鲜甜，最重要的是带鱼基本无刺，基本上人人都爱。
中华倒刺鲃：
中华倒刺鲃肉质细嫩，营养丰富，无肌间细刺，味道鲜美，食用价值高。
鲈鱼：
鲈鱼（大口黑鲈）肉质洁白肥嫩且腥味小，没有小刺的种类，适合宝宝食用。
笋壳鱼：
笋壳鱼（云斑尖塘鳢）刺少，营养丰富，适合宝宝食用。
牛舌头鱼：
牛舌头鱼肉质细腻，整条鱼吃下来就是一根刺，非常受欢迎。
鲳鱼：
金鲳已经实现了人工养殖，刺也非常少，好吃。
鳜鱼：
鳜鱼又称桂鱼，肉质厚、刺少，尤其适合老人、孩子吃。
黄花鱼：
黄花鱼含有丰富的硒等矿物质以及蛋白质等营养成分，鱼刺比较少，适合各类人群进食。
龙利鱼：
龙利鱼只有一根大刺，没有很多小刺，肉质十分鲜美，适合日常烹饪。
建议根据个人口味和需求选择合适的鱼种进行养殖或购买。例如，如果喜欢口感鲜美的，可以选择草鱼、鲤鱼、黑鱼和鳕鱼；如果注重刺少的，可以选择带鱼、鲈鱼、中华倒刺鲃和笋壳鱼。
