养殖肉鸽需要办理的证件主要包括以下几项：
个体工商户营业执照
根据《个体工商户登记管理办法》第二条的规定，养殖肉鸽的个人或企业需要向工商行政管理部门申请登记，领取个体工商户营业执照，以合法开展经营活动。
动物检疫合格证明
根据《动物检疫管理办法》第十三条的规定，养殖的肉鸽在出售或运输前，必须经过所在地县级动物卫生监督机构的官方兽医检疫合格，并取得《动物检疫合格证明》。
养殖许可证
如果是养殖公司，需要办理养殖许可证。虽然个体工商户一般不需要办证，但养殖公司需要按照相关规定申请并获得养殖许可证。
动物防疫条件合格证
养殖场需要取得动物防疫条件合格证，确保养殖活动符合动物防疫的国家规定。
环保手续
养殖场需要办理环评手续，并配套建设污染防治设施，取得排污许可证。
用地备案手续
养殖场需要办理生产设施用地的备案手续，签订用地协议并在国土局和农业局备案。
其他相关手续
根据具体情况，可能还需要办理其他相关手续，如到街道申报并获得公安局和养鸽协会的批准等。
综上所述，养殖肉鸽需要办理的证件包括个体工商户营业执照、动物检疫合格证明、养殖许可证、动物防疫条件合格证、环保手续（包括环评手续和排污许可证）、用地备案手续，以及其他可能需要的手续（如公安局和养鸽协会的批准）。建议养殖者在进行肉鸽养殖前，详细了解并按照规定办理所有必要的证件，以确保养殖活动的合法性和顺利进行。
