中国养殖的羊品种中，以下几个品种较为优秀：

小尾寒羊：

适应性强，耐粗饲，繁殖率旺盛，一年可产两胎至三胎，每胎3—4只。肉质鲜美，是优质的肉用品种，其裘皮质量也非常高。

湖羊：

原产于浙江嘉兴和太湖地区，耐热耐潮湿，易于圈养，成熟早，肉质好，母羊终年发情，繁殖力高。近年来，湖羊的呼声日益高涨，有取代小尾寒羊之势。

马头山羊：

产于湖北省、湖南省，生长速度快，体型较大，肉用性能好，屠宰率和净肉率高，肉质细嫩，国际市场受欢迎。

巴什拜羊：

新疆塔城地区的地方良种，体格略小于阿勒泰羊，但被毛品质更优，产毛量高，耐粗放，抗病力强，适应于长途转场放牧。

黑山羊：

产于重庆大足县，肉皮兼用型品种，全身被毛全黑，适应性强，耐寒耐旱，抗逆性强，耐粗放饲养管理。

南江黄羊：

产于四川省南江县，生长发育快，繁殖力高，产肉性能好，适应性强，肉质细嫩，适口性好，板皮品质优。

杜泊羊：

原产于南非，生长迅速，饲料转化率高，出肉率高，适应性强，是肉用绵羊品种中的佼佼者。

波尔山羊：

原产于南非，是世界上著名的肉用山羊品种，具有出肉率高、生长速度快、耐粗饲等特点，广泛分布于世界各地。

萨福克羊：

原产于英国，用于地方粗毛羊杂交生产肉羔，具有优良的肉用性能。

湖羊：

虽然属于绵羊品种，但其产肉量极高，性成熟较早，前期生长速度快，繁殖能力强，抗病能力较强。

这些品种各有其独特的优点，选择哪个品种最好，需要根据具体的养殖环境、经济条件和市场需求来决定。例如，如果需要高繁殖率和肉质细嫩的山羊，可以考虑马头山羊、黑山羊或南江黄羊；如果注重裘皮质量，小尾寒羊和湖羊是不错的选择；若追求生长速度和饲料转化率，则杜泊羊和波尔山羊更为合适。