螃蟹养殖中最怕的主要有以下几个方面：

天敌

丹顶鹤：螃蟹是丹顶鹤等鹤类越冬期食物的主要来源之一，虽然螃蟹有坚硬的外壳和强壮的双螯，但丹顶鹤有办法对付它们。

鱼类：螃蟹的幼年期是类似浮游生物的脆弱期，主要天敌是鱼类。

章鱼和乌贼：在海中，章鱼和乌贼是螃蟹的主要天敌。它们具有软而有弹性的肉、强大的吸盘和锋利的嘴，能注射毒素使螃蟹麻痹。

水鸟和哺乳动物：在淡水环境中，螃蟹害怕水鸟和一些在湿地活动的哺乳动物，如水獭、獾等。

环境因素

高温期：高温期是河蟹养殖中的关键阶段，由于水温高、气候多变、投饵量大、排泄物多，容易导致水质恶化、疾病多发且传播迅速等问题。

水位管理：水位过浅会对鱼虾蟹的生长造成不利影响，因此需要根据温度变化及时调整水位，保持水质稳定。

水草管理：高温期需要保草、护草、控草，防止水草腐烂和密度过大，以保证水草的光合作用和减少耗氧。

疾病和寄生虫

疾病：高温期疾病多发且传播迅速，需要加强疾病防治，保持水质清洁，定期使用生物制剂或药物。

寄生虫：螃蟹在养殖过程中容易感染寄生虫，如螃蟹蚤、锚头蚤等，需要定期检查和防治。

建议

加强天敌防护：在养殖区域设置防护设施，避免鹤类、鱼类等天敌进入养殖池。

水质管理：定期检测水质，保持水质清洁稳定，及时添加新鲜水，调整水体各项指标。

疾病防治：加强疾病监测和防治，定期使用生物制剂或药物，提高螃蟹的抗病能力。

水草管理：合理控制水草的密度和生长高度，保持水草的健康，提供良好的生态环境。

通过以上措施，可以有效减少螃蟹养殖中的风险，提高养殖成功率。