在安化县养殖以下品种可能是一个不错的选择：

牛：

安化县普秋养牛场在乐安镇团云村的高山地缘建立，利用当地优质的生态环境进行放养，饲料来源包括稻草、红薯藤、花生苗、豆腐渣等本地农作物废弃物。这种养殖模式不仅降低了成本，还减少了环境污染，生产出绿色、无添加的牛肉产品。

羊：

虽然文档中没有具体提到养羊，但考虑到安化县的地理环境和资源条件，养羊也是一个可行的选择。

兔：

兔肉营养价值高，市场需求稳定，适合在安化县养殖。

鹅：

鹅肉和鹅毛都有较高的经济价值，且饲养技术相对成熟，可以成为安化县的一个养殖品种。

竹鼠：

竹鼠是一种适应性强、饲养成本较低的特种养殖动物，适合在山区进行小规模养殖。

山鸡：

山鸡具有野味，市场需求较大，且饲养环境要求不高，适合在安化山区养殖。

野猪：

野猪市场需求逐渐增加，饲养前景较好，适合在安化山区进行特种养殖。

土鸡、土鸭、土鹅：

这些家禽在天然环境中散养，吃野草、喝山泉水，肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。

鱼类：

安化县有水产养殖的基础，主要养殖品种包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，还有工厂化养鱼和精细化养殖的高效益模式。

特种鱼类：

如匙吻鲟、胭脂鱼、马口、鲈鱼、合方鲫等，这些品种市场价值高，适合进行工厂化养殖。

建议

因地制宜：根据安化县的地域条件、资源情况和市场需求选择适合的养殖品种。

技术创新：采用先进的养殖技术和管理模式，提高养殖效率和产品质量。

生态保护：注重生态环境保护，实现绿色可持续发展。

市场调研：深入了解市场需求，选择有市场竞争力的养殖品种。

通过以上分析，安化县可以根据自身条件选择合适的养殖品种，发展特色养殖业，提高经济效益。