在广西农村，以下几种养殖项目具有较好的市场前景和经济效益：

养殖鱼类

鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳙鱼等经济鱼种在农村地区有广阔的市场，尤其是拥有丰富水源的地区，可以进行混养以提高生产效率。

观赏鱼如金鱼、锦鲤等，市场售价较高，适合作为养殖项目。

养殖禽类

鸡、鸭、鹅、土鸡、水鸭等是传统且销路广阔的农业养殖项目，尤其是有机鸡、土鸡等，因其独特的口感和营养价值而备受欢迎。

特种禽类如石鸡、鹌鹑等，价格更高，盈利空间更大。

养殖牛羊

牛肉和羊肉需求量大，销路广，尤其是有机肉类和精品肉类市场需求不断增长。

牛羊副产品如牛奶、羊毛等也有很好的市场。

养殖猪

猪肉作为主要肉类消费品，市场需求量极大，可以选择不同猪种进行养殖，如大白猪、土猪、黑猪等，其中优质猪种如黑猪肉质鲜美，市场价格较高。

养蜂

蜂蜜市场需求大，营养价值高，且养蜂不需要太大的投入和空间，适合农村环境。

养殖特种水产

黄鳝、 小龙虾、 泥鳅等市场需求量大，价格较高，养殖技术相对容易掌握。

养殖肉鸽

乳鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场前景广阔。

养殖香猪

香猪体型娇小，肉质鲜美，营养价值高，市场需求量大，经济回报率高。

养殖野鸡、田鸡、对虾、肉狗、蛇类等特种养殖项目也具有较好的市场前景，尤其是那些具有地方特色和独特营养价值的品种。

建议

选择养殖项目时，应考虑当地资源条件、市场需求和养殖技术。

对于具有特色和市场的养殖品种，可以建立自己的品牌和销售渠道，提高产品的附加值和市场竞争力。

关注市场动态，合理调整养殖规模，以应对市场变化。

通过以上分析，选择适合广西农村环境的养殖项目，结合当地实际情况进行合理规划，可以获得较好的经济效益和市场前景。