塑料大棚可以养殖多种动植物，具体如下：
蔬菜：
塑料大棚能够提供适宜的温度和湿度环境，使得多种对环境条件敏感的蔬菜得以种植。例如彩椒、番茄、黄瓜、茄子等夏季蔬菜，以及白菜、莴苣、菠菜、草莓等冬季蔬菜。
黄鳝：
塑料大棚养殖黄鳝可以实现一年四季连续生产，通过无土流水养殖有效控制疾病，提高效益。黄鳝最适宜的生长温度为27℃~30℃，塑料大棚可以保持这一温度，即使在寒冬也能达到20℃左右。
鸡：
塑料大棚养鸡具有取材方便、造价低廉、光照充足、保温性好等优点。可以使用普通农用薄膜、竹子和草帘等材料搭建，适合初次从事养鸡业且经济条件较差的养鸡户。
幼蟹：
塑料大棚培育幼蟹可以提供良好的生态环境，包括水草、水温和饵料等，提高商品蟹的规格和苗种成活率。大棚内水温一般控制在22℃~28℃之间。
鸭：
塑料大棚养鸭可以保留鸭散发的生物热，利用太阳光转换成热能升高室温，在冬季具有优势。此外，塑料大棚还可以利用紫外线杀菌，增强鸭的免疫力和抗病力。
花卉和其他植物：
塑料大棚还可用于栽培花卉和其他植物，通过控制室内温度、湿度和光照，可以实现提前或延迟供应，提高单位面积产量，并防御自然灾害。
综上所述，塑料大棚的应用范围广泛，不仅可以提高农作物的产量和效益，还可以养殖多种动物，具有显著的经济和社会效益。建议根据当地气候条件和市场需求，合理选择养殖项目，并进行科学管理和技术改进，以实现最佳的经济效益。
