养殖牛需要掌握以下技能：

选牛技术

品种选择：了解不同品种的牛的特性，选择适合养殖的品种。

体型和外观：从远处和近处观察牛的体型、花色、皮毛、头、嘴、四肢、后背和臀部等，综合判断牛的质量和价格。

喂养技术

饲料搭配：根据牛的品种和大小，合理搭配草料和饮水，注意饲料的种类和数量。

定时定量：建立规律的饲喂时间表，遵循“先粗后精”的原则。

饮水管理：保证牛有充足的清洁饮水，水源应清洁，饮水量应充足。

防疫和预防技术

疫苗接种：按时进行口蹄疫等疫苗的接种。

消毒：定期对牛舍进行消毒，预防疾病的产生。

隔离：发现疫情立即隔离，防止疫病扩散。

疾病治疗技术

简单牛病治疗：掌握一些简单的牛病治疗方法，及时处理常见疾病。

饲养管理

分群饲养：根据牛的年龄、性别、体况等进行分群，实现精细化管理。

牛舍环境：保持牛舍干燥、通风、清洁，定期清理牛粪，维护卫生。

适当运动：为牛提供运动空间，增强体质和抗病能力。

定期驱虫：定期进行驱虫，保障牛的健康生长。

繁殖与育种

品种选择：选择生长快、抗病力强、肉质优良的品种。

繁殖技术：掌握牛的繁殖生理和繁殖技术，如发情鉴定、配种时机。

育种记录：建立详细的育种记录，为育种工作提供数据支持。

知识储备

阅读书籍和资料：多阅读关于养牛的书籍和资料，学习基础知识。

观看技术视频：在网上搜索相关的养牛技术视频，学习饲料、疾病防治等方面的知识。

实际操作

牛棚搭建：根据牛的数量和需求，搭建合适的牛棚，确保通风和遮风挡雨。

工人搭配：根据牛犊数量和大小，合理安排护理人员。

风险控制：学会在突发情况下控制风险，降低损失。

通过以上技能的学习和实践，可以有效地提高养牛的成功率和经济效益。