养殖场的作用主要体现在以下几个方面：

提供动物性食品：

养殖场是肉、奶、蛋类等动物性食品的主要来源，保障了城市居民的食品安全与食品质量。

促进产业链多元化：

养殖业推动了农村产业链的多元化发展，向可持续方向迈进，促进生态平衡。

增加农民收入：

养殖业的发展有助于提高农民的收入，改善其生活质量与生活水平。

提供工业原料：

养殖场为工业提供羊毛、山羊绒、皮、鬃、兽骨、肠衣等原料。

出口创汇：

通过畜产品出口，养殖场可以为国家赚取外汇。

促进相关产业发展：

养殖业的发展带动了畜牧业投入品工业和畜产品加工业的发展，增加了劳动就业机会。

提供有机肥料：

养殖场的畜粪便是农作物生产的优质有机肥料，有助于农业可持续发展。

促进经济和文化发展：

养殖业在广大牧区促进了经济和文化的发展，加强了各民族间的团结。

提高生产效率：

自动化养殖场等现代化养殖方式通过使用自动投喂、自动盘点、自动称重等设备，大幅度提高了生产效率。

保障动物福利：

自动化养殖可以提高养殖动物的生活质量，保证它们的健康和福利。

环境保护：

规模化的养殖场通过废水集中处理和有机肥料的生产，有利于环境保护。

疾病预防与安全：

规模化的养殖模式有利于疾病预防和安全保障，减少疾病损失。

科技应用：

智慧养殖场等现代养殖方式利用先进技术和数据分析，改善了养殖业的生产过程，提高了效率和动物健康水平。

综上所述，养殖场在提供食品、促进经济发展、增加就业机会、保护生态环境和提升科技水平等方面都发挥了重要作用。