宣城市适合养殖的动物和植物种类较多，以下是一些推荐：

普通家禽家畜

鸡：普通的家鸡如芦花鸡等品种适合养殖，市场需求大，容易销售。

鸭：鸭类也是常见的养殖动物，可以养殖肉鸭或蛋鸭。

猪：猪是传统的养殖动物，市场需求稳定。

牛：肉牛或奶牛养殖也可以考虑，特别是如果当地有市场需求。

羊：羊的养殖在宣城市也有一定的市场。

特色养殖动物

鹌鹑：鹌鹑肉和蛋在市场上有一定的需求，养殖鹌鹑可以带来较好的经济效益。

野兔：野兔养殖可以满足人们对野味的需求，且养殖技术要求不高。

野鸡：野鸡养殖可以作为特色项目，满足市场多样化需求。

水产养殖

琴鱼、桐花鱼、河蟹、银鱼、白米虾：宣城市有丰富的水资源，适合养殖这些水产动物。特别是河蟹养殖，已经在当地形成了规模化产业，经济效益显著。

花卉植物

油菜花、马鞭草、杜鹃花、鲁冰花、虞美人、梅花、牡丹花、玉兰花、桃花、梨花、薰衣草、山茶花、波斯菊、紫薇花、鹿角海棠、红掌、向日葵、半枝莲、豆瓣绿、满天星、梅花、蔷薇、金枝玉叶、天竺葵等：宣城市属于亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，适合大部分花卉生长，可以发展花卉种植和观赏旅游业。

建议

选择养殖项目时，建议先进行市场调研，了解当地的需求和竞争情况。

考虑养殖技术的成熟度和养殖成本，选择适合自己能力和资源的养殖项目。

注重生态养殖和可持续发展，特别是在水产养殖方面，保护生态环境，提高养殖效益。

通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合自己的养殖项目。