在短期内，养殖业中一些项目因其市场需求高、利润空间大或具有特殊经济价值而显得尤为赚钱。以下是一些值得关注的短期养殖项目：

肉鸽养殖

肉鸽市场需求上升，尤其是高品质肉鸽受到消费者欢迎，且养殖前景良好。

兔子养殖

兔子不仅可以作为宠物，还可以作为肉用和皮毛用，市场需求大，且生长周期短，出栏时间快，前期投资不高。

土鸡养殖

土鸡和土鸡蛋因品质高而受到市场青睐，且养殖风险小，容易管理，利润稳定。

水蛭养殖

水蛭市场需求大，价格高，且养殖成本较低，产值高，净挣可观。

蜜蜂养殖

蜜蜂养殖投资少，见效快，且蜂蜜市场需求量大，价格较高，利润可观。

肉驴养殖

肉驴不仅肉可用，其皮也是名贵药材的原料，市场需求大，且养殖风险小，市场行情好。

刺猬养殖

刺猬集药用和肉食为一体，市场需求大，且价格较高。

鱼类养殖

鱼类养殖分为淡水鱼和海水鱼，市场需求大，且种类繁多，利润可观。

禽类养殖

鸡类、鸭类、鹅类等禽类养殖市场需求大，且利润可观，尤其是鸡蛋和鸭蛋。

小龙虾养殖

小龙虾市场需求大，养殖前景好，且价格高，利润空间大。

黄颡鱼养殖

黄颡鱼养殖周期短，适应性强，产量高，利润空间大，且无刺，肉嫩，营养价值高。

特种养殖

如特种鸡、特种猪、特种水产等，这些动物通常具有较高的经济价值，能够带来丰厚的利润。

生态养殖

利用生态系统中不同生物之间的共生关系，实现资源循环利用和减少环境污染，虽然初期投资较高，但长期来看具有可持续性。

绿色养殖

注重环保、质量安全和生态平衡的养殖方式，产品通常具有较高的市场价格和竞争力。

智能化养殖

利用现代科技手段进行自动化、智能化管理的养殖方式，可以提高养殖效率和降低成本。

选择适合的养殖项目时，建议考虑当地市场需求、养殖成本、风险承受能力以及技术和管理能力等因素。同时，关注市场动态和政策变化，以便及时调整养殖策略。