目前普遍推荐养殖的鸵鸟品种为 非洲鸵鸟，特别是其中的 非洲黑鸵鸟和 蓝颈鸵鸟。
非洲黑鸵鸟
体型较小而丰满，腿短，颈短，性情温顺，羽毛密集。
人工培育品种，由南非蓝颈鸵鸟等原始品种杂交选育而成。
产蛋能力略逊于非洲黑鸵鸟，但体型较大，生长速度快，作为商品鸟10-12月龄即可上市，比黑颈鸵鸟早1-2个月。
蓝颈鸵鸟
分南非蓝颈鸵鸟和索马里蓝颈鸵鸟。
体型较大，生长速度快，作为商品鸟10-12月龄即可上市，比黑鸵鸟早1-2个月。
产蛋能力略逊于非洲黑鸵鸟。
红颈鸵鸟
基本不用于养殖，由于雄鸟繁殖季节颈部和大腿羽毛变为红或粉红色而得名。
如果以卖肉为目的，建议养黑颈鸵鸟。
建议
选择品种：如果以卖肉为目的，建议选择非洲黑鸵鸟或蓝颈鸵鸟；如果以产蛋为目的，非洲黑鸵鸟是较好的选择。
养殖环境：鸵鸟抗病能力强，适应性好，容易饲养。在养殖过程中，应提供充足的空间和优质的饲料，注意疾病防治。
选种：在选择种鸵鸟时，应注意雄鸵鸟的性欲和配种能力，以及雌鸵鸟的产蛋率和高产蛋的体型特征。
通过以上分析，非洲鸵鸟是较为理想且广泛推荐的养殖品种，特别是非洲黑鸵鸟和蓝颈鸵鸟，它们不仅生长速度快，而且市场接受度较高。
