蚯蚓养殖存在一些挑战和难点，以下是一些主要原因：

环境要求高

安静：蚯蚓喜欢安静的环境，对噪音和震动非常敏感。养殖场地应避免噪音和震动频繁的地区，如桥梁、公路等。

温度和湿度：蚯蚓是变温动物，适宜的生存温度为15至25摄氏度，最适宜的繁殖温度为22至26摄氏度。温度低于8摄氏度时停止生长发育，0摄氏度以下会冻死，40摄氏度以上会死亡，32摄氏度以上则停止生长。蚯蚓喜欢潮湿的环境，养殖床的含水量应保持在60%以上，但害怕积水。

光照：蚯蚓是避光动物，白天蛰居在泥土洞穴中，夜间活动。过强的光照会导致死亡，因此需要搭建遮光棚或避光措施。

养殖技术

繁殖方式：蚯蚓是有性繁殖的雌雄同体，必须与另一条蚯蚓接触才能繁殖。这意味着养殖过程中不能单体养殖，也不能长时间群体养殖，以免近亲繁殖。

饲料：蚯蚓的食量较大，主要以牛粪为食，每天的需求量很大。此外，蚯蚓也可以吃新鲜的食物，如蔬菜、果皮、咖啡粉等。

养殖密度：养殖蚯蚓需要控制密度，避免因密度过大导致缺氧死亡。

疾病和天敌

气温变化：气温的剧烈变化会影响蚯蚓的生长和繁殖，如高温和低温都会导致蚯蚓进入休眠或无法生存。

疾病和寄生虫：蚯蚓可能会受到疾病和寄生虫的侵扰，需要定期检查和防治。

收获和运输

收获：蚯蚓喜欢钻到地底下，收获时比较麻烦，需要特殊的工具和方法。

运输：鲜活蚯蚓的运输难度较大，需要保持其湿润和安静的环境，避免损伤。

场地选择

土地要求：大规模养殖需要大片土地，并且土地必须保证没有污染，以保证营养素质和控制疾病。

环境适应性：不同品种的蚯蚓喜欢不同的生活环境，养殖时需要选择合适的环境和养殖方式。

综上所述，蚯蚓养殖需要高标准的养殖环境和技术，对温度、湿度、光照等环境因素有严格的要求，并且需要处理繁殖、饲料、疾病和收获等方面的挑战。因此，蚯蚓养殖并不适合所有人，需要具备一定的专业知识和经验。