在重庆农村养殖，可以考虑以下几种项目：

小龙虾养殖：

小龙虾适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，且市场需求大，价格高，是农民增收的好项目。

野兔养殖：

野兔肉营养丰富，脂肪含量低，市场供不应求，且养殖成本相对较低，是投资的新热点。

养牛：

牛肉市场需求大，价格高，且可以利用牛粪资源发展有机肥厂，形成产业链。

养羊：

羊肉价格稳中有升，市场需求大，且养羊投资相对较小，适合农村养殖。

养兔：

兔子繁殖快，市场需求大，且成本低，利润可观。

养土鸡：

土鸡抗病力强，肉质鲜美，市场上销路好，价格高。

养殖水产：

如养鱼、虾、蟹等，需要有合适的场地和水池，市场需求大，且经济效益较高。

养蜜蜂：

生产蜂蜜、蜂胶和蜂王浆等，且能获得良好的授粉效应。

养鸽子：

市场需求量稳定，适合农村经济模式。

养殖虫子鸡：

虫子鸡营养丰富，市场销路好。

养殖蛋鸭：

利用本土资源做咸鸭蛋，口感好，有市场前景。

养殖野鸡、田鸡、对虾、肉狗、蛇类：

这些项目也具有较好的市场前景，但需要根据当地实际情况和资源条件选择。

建议

市场调研：在选择养殖项目前，先进行市场调研，了解市场需求和竞争情况。

技术学习：掌握相关养殖技术，确保养殖过程顺利。

资金准备：根据养殖项目的规模和需求，准备好足够的资金。

销售渠道：建立稳定的销售渠道，确保产品能够及时销售出去。

品牌建设：注重品牌建设，提高产品的附加值和市场竞争力。

通过以上分析，可以根据自己的实际情况和当地资源条件，选择最适合自己的养殖项目。