在养殖中使用的石头种类及其适用情况如下：

蛭石：

蛭石是一种非常轻的矿石，具有很强的吸水性和保水性，适合用于多肉植物和兰花等怕积水的花卉。蛭石可以提高土壤的透气性和保温性能，并且可以吸收多余的水分，防止积水烂根。但蛭石用久了容易粉碎，需要定期更换。

红砖：

红砖质地坚硬，可以分散土壤，避免板结现象。它含有丰富的矿物质和铁元素，能为花卉提供营养，使叶片更加油绿，生长更快。使用前需要将红砖敲碎成小块并磨平棱角，然后清洗后埋在花盆里。

煤渣：

煤渣含有大量矿物质，可以作为花卉的养分，增加土壤的排水性和透气性，防止积水和烂根。使用前需要将煤渣摔碎成小颗粒状，泡在水里吸足水分后清洗并埋在盆土里。

植金石、风化石、火烧土、仙土、兰石、珍珠岩：

这些石头主要用于增加植料的透气性，适合配合腐殖土、泥炭土、椰子壳、树皮等做养兰花的基质，适应各种兰花的生长需求。

页岩：

页岩适用于水陆缸造景，纹理古朴自然，适合放在小型鱼缸中进行造景。

鹅卵石：

鹅卵石形状大小不一，颜色丰富多彩，光滑圆润，适合放在小型鱼缸中进行造景，不会划伤鱼鳞。

太湖石：

太湖石表面光滑，孔洞较多，形状多变，适合用于小型鱼缸置景。

珊瑚石：

珊瑚石形状众多，适合用于小型鱼缸置景，也可以作为大型鱼缸的点缀。

雨花石、蛋白石、桃源石和某些钟乳石：

这些石头适合用水养，如放在鱼缸中，但需要注意防风化，不能长期雨淋。

松皮石、青龙石、云雾石：

这些石头适用于中型鱼缸置景，具有独特的观赏价值。

根据具体的养殖需求和条件，可以选择适合的石头来改善土壤结构，提供养分，增加透气性和保温性能。例如，多肉植物和兰花适合使用蛭石和红砖，而鱼缸造景则可以选择鹅卵石、太湖石和珊瑚石等。