在稻田养殖中，以下几种项目被普遍认为是最赚钱的：
稻田养鸭：
稻田养鸭不仅可以控制水稻田的杂草，鸭粪还能肥沃土壤，增加水稻产量。此外，鸭子在水稻收割后出售也能带来额外收入。
养殖雁鹅：
雁鹅是一种稀有的优良家禽品种，以食草为主，市场需求量大，价格较高。养殖雁鹅的投入成本较低，见效快，纯利润高。
养殖小龙虾：
小龙虾市场需求旺盛，价格较高。稻田套养小龙虾投入成本低，易操作，且产量高，可以实现稻虾双丰收。
养殖肉鸽：
肉鸽饲养成本低，周期短，见效快，经济效益高，适合家庭妇女从事庭院养殖。市场需求稳定，是致富的好项目。
稻田养鱼：
稻田养鱼不仅不需要额外的养殖水面，还能通过鱼的排泄物为水稻提供养分，节省化肥使用。同时，鱼可以吃掉田间的害虫，减少农药使用。这种生态养殖模式市场前景广阔，收益可观。
养殖黄鳝：
黄鳝市场需求大，价格较高，尤其是原生态养殖的黄鳝更受欢迎。养殖黄鳝可以考虑网箱养殖。
养殖泥鳅：
泥鳅是高蛋白、营养丰富的水产品，市场需求大，价格较高。稻田养殖泥鳅投入成本低，繁殖能力强，产量高。
养殖大闸蟹：
大闸蟹具有高经济价值，市场需求量大。在农村地区，利用稻田、池塘等资源进行大闸蟹养殖具有潜力，通过科学养殖可以获得高品质的大闸蟹。
这些项目各有优势，选择哪个项目最赚钱还需根据当地实际情况、市场需求、养殖技术等多方面因素综合考虑。建议选择适合当地资源条件、市场需求且养殖技术成熟的项目进行尝试。
