养殖大棚能种植的药材种类较多，以下是一些常见且具有较高经济价值的药材：

铁皮石斛：

铁皮石斛是一种珍贵的中药材，适合在大棚中种植，每亩产量高达800斤，净利润可达7-8万元。

金银花：

金银花市场需求量大，产量高，成本低，收益高，适合大棚种植。每亩产量在700到1000斤左右，收入大约在1.1万元到1.3万元左右。

桔梗：

桔梗在中药方剂中广泛应用，市场供不应求，价格较高。种植一亩地可收干品约900斤左右，亩产值在2.4万元到3.5万元左右。

板蓝根：

板蓝根亩产量在300~400公斤左右，价格也在不断攀升，每公斤价格在15-25元左右。

雪莲花：

雪莲花具有很高的药用价值，但野生雪莲较少，种植难度较大，价格昂贵。

天麻：

天麻是一种名贵的药材，常用于治疗中风、手足不遂等病症，市场需求量大，种植后经济效益可观。

西红花：

西红花价格高，适合育苗，周期短，见效快，但需要控制好湿度和光照。

黄芩：

黄芩适应性强，市场需求量大，价格较高，每亩可获利5000-7000元。

黄精：

黄精市场需求量大，价格持续高位，适应性强，生长周期较长，种植效益突出。

金线莲：

金线莲又名金丝桃，价值昂贵，种植技术简单，易于成活，广泛分布于我国多个省份。

五味子：

五味子药用价值高，栽培第二年即可开始挂果，每亩可产出约400斤干果，种植效益高。

重楼：

重楼是稀缺的中药材，价格昂贵，适合在云贵川、湖南、云南等地种植。

防风：

防风是一种多年生草本植物，喜欢阴凉，耐寒，主产地为北方，近年来价格上涨，南方地区也有少量种植。

黄芪：

黄芪用途广泛，药效明显，市场需求量大，价格约为15-20元每斤，每亩产量一般可达800斤左右。

根据以上信息，选择适合大棚种植的药材时，可以考虑其市场需求、价格、种植难度及产量等因素。同时，不同地域的气候条件适宜的药材种类也有所不同，建议结合当地实际情况进行选择。