猪肉不宜养殖的原因主要有以下几点：

市场竞争激烈：

随着城市化进程的加快和居民消费结构的升级，人们对于食品安全和品质的要求越来越高。农村自产的猪肉很难满足市场需求，受到规模化养殖大户的挤压，使得小农户的市场空间越来越小。

环境保护意识增强：

近年来，畜禽养殖业对环境造成污染的问题被广泛关注，政府出台了一系列相关政策进行治理。猪圈粪便排放、噪音扰民等问题使得部分农民不得不放弃养猪从事其他生产活动。

劳力成本上升：

传统的家庭式农业养猪需要投入较多的劳力和时间，并且还要面临销售、饲料采购等诸多问题，给农民带来了很大的经济和心理压力。相比之下，许多农民更倾向于发展其他产业，如种植蔬菜、果树等，这些产业相对更节约劳力，风险也较低。

疾病风险：

养猪面临较高的疾病风险，特别是猪瘟等严重疾病，一旦发生，可能导致前功尽弃。此外，高昂的仔猪价格和饲料成本也增加了养猪的风险。

污染环境：

农村散户养猪往往采用家庭养殖模式，猪圈一般与住房较近，容易产生难闻的气味，影响居住环境。此外，猪粪的处理不当也会对周围环境造成污染。

政策限制：

由于环境保护和疾病防控等考虑，一些地区政府对养猪行业实施了限制或淘汰政策，禁止农民养猪。

劳动力外流：

随着农村人口减少，许多家庭进城务工，留守农村的家庭不愿养猪。

综上所述，猪肉不宜养殖的原因主要包括市场竞争、环保压力、高成本、疾病风险、环境污染和政策限制等多方面因素。这些因素共同作用，使得养猪业在农村地区的发展面临诸多挑战。