在北方冬天养殖时，可以选择以下几种植物：

迎春花：

迎春花是“雪中四友”之一，不怕严寒，适应能力强，可以在各种环境中健康生长。它适合干旱环境，在培育过程中应减少土壤中的水含量。

丁香花：

丁香花比较能忍耐寒冷和干旱，开花时散发舒适清香。它喜欢光照较好的环境，冬季白天需放在阳光直射的地方，夜晚需人工补光。栽培丁香花的土壤必须排水良好，不能使用酸性土壤。

海棠花：

海棠花可以忍耐零下20℃的低温，花序呈伞状，果实为圆圆的球形，淡黄色的果实很可爱。为了保持叶片颜色，白天可以用黑色布袋罩起来或放在庇荫环境中。

小麦和大豆：

这两种作物在寒冷的季节里生长良好，适应北方地区的气候条件，是冬季种植的旺季选择。

耐寒观赏鱼：

如金鱼、锦鲤、草金鱼、鳑鲏鱼、白云金丝鱼等，它们对水温的适应范围较广，适合在北方冬季养殖。

牧草：

如白三叶、冰草、光叶紫花苕等，这些牧草具备很好的耐寒特性，适合在北方生长。

郁金香：

郁金香抗寒能力强，能在气温低于零下20度的情况下持续生长，适合北方养殖。它可以室外养也可以室内阳台养，每天给予全日照伺候。

迷岩：

迷岩耐寒，对光照要求不高，适合北方低温环境，且花期长，养护得当可以一年四季开花。

玉簪花：

玉簪花不喜阳光直射，适合北方养殖。在温度低于0℃时，可以搬进室内，冬季需适当防寒。

腊梅：

腊梅抗寒能力强，能在低温下生长，适合北方养殖。

此外，还有如冬青、松树、柏树、卫矛、黄杨等常绿植物，以及茶花、长春蔓、络石、栀子花、茉莉花、水仙花、君子兰等耐寒花卉，都适合在北方冬季养殖。

根据以上信息，若主要考虑观赏和耐寒性，迎春花、丁香花、海棠花以及牧草类植物是很好的选择。如果考虑养殖作物，小麦和大豆等粮食作物，以及耐寒的观赏鱼，也是不错的选择。